Skvělý vynález - hotové listové těsto. Skutečný „zachránce“ pro zaneprázdněné hostesky, protože s ním můžete vařit tolik, aniž byste museli hodiny dělat samotné těsto. Obláčky a koláče, rohlíky a koláče, sušenky a dokonce i pizza - ať už vaše srdce touží!
Uši z listového těsta jsou oblíbené u mnoha sušenek a jsou vyrobeny pouze ze dvou ingrediencí za méně než hodinu.
Složení:
Listové těsto bez kvasnic - 500 g
Cukr - 3 lžíce
Krok za krokem recept:
1. Navzdory skutečnosti, že sada ingrediencí je minimální, musíte pečlivě rozmrazit listové těsto, pokud bylo zakoupeno od sekce mražených potravin: večer přeneste polotovar z mrazničky do chladničky a nechte ho tam až do rána. Těsto se rozmrazí, aniž by ztratilo své vlastnosti. Když je připraven k použití, zapněte troubu, aby se zahřála na teplotu 210-215 stupňů, zakryjte velký plech papírem na pečení.
2. Rozložte rolku těsta a nakrájejte plátek na požadovanou velikost (například 30 cm dlouhý). Čím delší bude, tím více vrstev bude mít hotový cookie, respektive bude také větší velikost uší. Rovnoměrně rozetřete část cukru na povrch a rukou nebo rolí lehce zatlačte váleček tak, aby byla cukrová zrna bezpečně připevněna k těstu a během dalšího nespadala manipulace.
3. Vizuálně rozdělte obrobek na polovinu, to znamená, že pokud je délka řezané vrstvy 30 cm, pak mentálně nakreslete čáru na segment 15 cm. Začněte rolovat jednu stranu těsta a pohybovat se směrem ke středu.
4. To samé udělejte s druhou částí vrstvy, stočte ji rolkou a pohybujte se směrem k již zkroucené části těsta.
5. Uprostřed vrstvy se „setkaly“ dva svazky, lehce je přitlačte k sobě, aby se slepily.
6. Poté obrobek otočte švem dolů a nakrájejte ho ostrým nožem na kousky široké 1,5-2 cm. V procesu krájení se část cukru může rozpadnout, to není děsivé, jeho hlavní podíl zůstane.
Totéž proveďte po zbytek testu.
7. Položte kousky na připravený plech v malé vzdálenosti od sebe. Pečeme 15-17 minut (nebo do měkka) v předehřáté troubě. Doba pečení závisí na velikosti sušenky: malé uši s několika vrstvami se upečou za 10-12 minut.
Při pečení dávejte pozor na pečení, protože se cukr začne v horké troubě tavit, vysypat na plech a může se spálit, zvláště pokud se trouba rovnoměrně nezahřívá. Alternativně: na dno můžete dát podnos s vodou a předehřát troubu na teplotu 200–205 stupňů, ale pak bude pečení uší trvat déle.
8. Hotové uši během pečení trochu zhnědnou a výrazně zvětší objem, jak se sluší na listové těsto. Stanou se lehkými a drobivými.
Přeneste je z plechu na rošt a nechte úplně vychladnout.
9. Podávejte sušenky "Ushki s cukrem" s šálkem čaje nebo kávy nebo třeba se sklenicí čerstvého mléka.
Toto je základní recept na sušenky Ushki vyrobené z listového těsta s cukrem a umožňuje vám "hrát si" s jeho složením, například pokud je cukr smíchán se skořicí nebo vanilkou, můžete mít hotovou úplně jinou chuť a vůni pečení.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)