Vepřové dušené maso se zeleninou je vynikající, vydatné a poměrně jednoduché jídlo pro rodinný oběd nebo večeři. Moje rodina to miluje, takže to musím často vařit, zejména v sezóně.
Jako přílohu můžete vařit a servírovat pohanku, rýži, jakékoli těstoviny, vařené brambory, stejně jako pečené nebo bramborové brambory - obecně, co máte rádi. A nezapomeňte na domácí marinády - okurky nebo zelí s rajčaty budou velmi užitečné.
Složení:
Vepřová panenka - 200 g
Cibule - 50 g
Mrkev - 70 g
Žampiony - 150 g
Lilek - 150 g
Cuketa - 100 g
Petržel - 5 g
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Bulharský pepř - 40 g
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte cibuli, papriku a mrkev. Zeleninu a maso umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovým ručníkem.
2. Vepřové maso nakrájejte na velké kousky, v pánvi zahřejte malé množství rafinovaného rostlinného oleje bez zápachu a vložte do něj maso. Smažte ze všech stran na silném ohni do zlatova, asi 5-7 minut. Přidejte cibuli nakrájenou na velké kostky, oheň ztlumte a vařte 3-4 minuty, dokud nejsou plátky cibule měkké.
3. Nakrájejte mrkev, přeneste ji na pánev s masem a cibulí, vařte 3-4 minuty na mírném ohni.
4. Cuketu a papriku nakrájejte také na malé kousky, přidejte do pánve a pokračujte v vaření po dobu pěti minut.
5. Nakonec přidejte houby nakrájené na čtvrtiny a lilek nakrájený na malé kostky. Míchejte, tato zelenina okamžitě absorbuje veškerý olej z pánve, proto zalijte malým množstvím vody nebo zeleninového vývaru a duste na mírném ohni, dokud není maso plně upečené - 10–12 minut.
6. Hotové jídlo dochuťte solí a pepřem, je-li to žádoucí, můžete nalít trochu vinného octa na kyselinu. Přidejte čerstvé nasekané bylinky, promíchejte, vypněte sporák.
Vepřové maso se zeleninou na pánvi je připraveno. Mimochodem, maso lze podávat jako samostatné teplé jídlo a na pánvi, ve které se vařilo. Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)