Achma je gruzínský sýrový koláč, který je vícevrstvý, vařený v troubě a vždy se ukáže jako velmi chutný a uspokojující. Hodí se nejen k šálku čaje nebo kávy, ale také k talíři lahodného kuřecího vývaru. Navrhuji vařit achmu z tenkých arménských lavash, které si můžete snadno upečit sami.
V tradičním receptu jsou lavašové listy namazané máslem, takže se ukáží jako velmi mastné, takže je lepší použít lehčí verzi - kefír a vejce. Jako náplň - suluguni a tvaroh můžete také přidat Adyghe nebo obyčejný tvrdý sýr. Achmu můžete servírovat ke stolu studenou i teplou.
Složení:
Arménský tenký lavash - 3 ks.
Sýr Suluguni - 200 g
Tvaroh 9% - 200 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Kefír - 100 ml
Sůl, pepř - podle chuti
Zelení - 10 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Okamžitě zapněte a zahřejte troubu, nastavte teplotu na 180 stupňů. Nastrouhejte suluguni na střední struhadlo a hobliny vložte do misky. Kromě toho si můžete vzít další lehce solený sýr nebo přidat trochu tvrdého.
3. Vložte tvaroh do hluboké mísy (zvolte libovolný obsah tuku), přidejte do něj hobliny sýra a smíchejte ingredience dohromady.
4. Opláchněte voňavé bylinky - petržel nebo kopr, můžete použít, co se vám líbí. Nakrájejte jemně a jemně a přidejte do misky sýra a tvarohu.
5. Samostatně připravte náplň: vložte několik kuřecích vajec do misky, nalijte kefír. Podle svého uvážení můžete přidat nějaké koření.
6. Míchejte vidličkou.
7. Připravte si hluboký pekáč a přikryjte prvním plátkem pita chleba tak, aby jeho okraje byly za bokem nádoby. Dobře promažte hmotou vaječného kefíru.
8. Na pita chléb dejte třetinu tvarohové náplně.
9. Zakryjte druhým plátkem pita chleba, znovu namažte hmotou kefír-vejce, naplňte sýrem a tvarohem. Opakujte postup celkem třikrát nebo více.
10. Poté nasaďte všechny závěsné hrany pita chleba dovnitř, nalijte na zbytek kefíru a vajec, lehce potřete solí a mletým pepřem. Pečeme achmu po dobu 25-30 minut, dokud nebude kůra zlatohnědá.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)