Šťavnaté a jemné mleté masové kuličky s omáčkou jsou ideální ke každé příloze těstovin, zeleniny, cereálií atd. Připravují se tak rychle a snadno, že to zvládne i školák. Mimochodem, pro ty, kteří milují pikantní chutě, je možné doporučit přidání čerstvého lisovaného nebo sušený mletý česnek, lusek feferonky, ale pouze pokud děti jídlo nebudou jíst.
Doporučuje se vařit omáčku ze zakysané smetany, ale je přípustné používat dietní majonézu - v tomto případě by mleté kuře nemělo obsahovat tuk (například zkroucené z kuřecího filé). Možná, že kuřecí vejce ztenčí mleté maso - přidejte k němu prvotřídní pšeničnou mouku, neváhejte hmota nezhustne a masové kuličky neudrží svůj tvar (k tomu může dojít u malého množství masa) produkt).
Složení:
Mleté kuře - 400 g
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Dietní majonéza - 2 lžíce
Rostlinný olej - 50 ml
Voda - 1 sklenice
Sůl a pepř na dochucení
Sušený tymián - 2 větvičky
Příprava:
1. Kupte si mleté kuře od důvěryhodného prodejce nebo si ho vytvořte sami doma tak, že umyté a oloupané kuřecí filety předáte mlýnkem na maso a do něj vložíte trysku s malými buňkami.
2. Cibuli oloupeme a opláchneme pod tekoucí vodou. Nakrájejte na polovinu a jednu polovinu nastrouhejte přímo do nádoby na mleté kuře.
3. Porazte kuřecí vejce, sůl a pepř. Všechny přísady důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Pokud se ukáže, že je příliš tenký, přidejte trochu pšeničné mouky, asi 50-60 g, a znovu důkladně promíchejte. Masová hmota by měla být viskózní. Nechejte to působit 15-20 minut.
4. Poté ponořte dlaně do vody a vytvořte malé masové kuličky jakékoli velikosti.
5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi umístěním na sporák. Vytvořené polotovary vložte do rozpáleného oleje a smažte je z každé strany 2-3 minuty na středním ohni do zlatova.
6. Umístěte restované masové kuličky na talíř s papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté pošlete další dávku masových kuliček na pánev a smažte. Pokračujte, dokud nezůstanou žádné mezery.
7. Zbývající polovinu cibule nakrájejte na malé kostky. Smažte na rostlinném oleji na pánvi po dobu 2-3 minut.
8. Přidejte to dietní majonézou (nebo nízkotučnou zakysanou smetanou nebo klasickým jogurtem). Nalijte 1 šálek horké vody, osolte a pepřte omáčku, přiveďte k varu. Přidejte k tomu sušené větvičky tymiánu.
9. Vložte smažené masové kuličky do omáčky a duste je na mírném ohni asi 5-6 minut. Poté vypněte oheň a nechte misku pod pokličkou vařit asi 10 minut.
Podávejte připravené mleté kuřecí masové kuličky s omáčkou horkou spolu s bramborovou kaší a podle potřeby přidejte salát z čerstvé zeleniny.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro