Pokud jste proti nečistotám v mletém mase, co nejvíce si ceníte masité chuti, pak vařte kotlety bez chleba, mouky, škrobu, brambor, obilovin a dalších přísad, které se počítají tak, aby se zvýšil počet produktů na výstupu. Recept je relevantní pro jakékoli maso, včetně drůbeže.
Složení:
Mleté kuře - 600 g
Cibule - 0,5 ks.
Česnek - 1 zub
Vejce - 1 ks.
Mleté krekry - 50 g
Rostlinný olej - 50 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si doma vyrobit mleté masové placičky bez chleba, vezměte si jídlo ze seznamu. Pro smažení zvolte rafinovaný slunečnicový nebo kukuřičný olej. Pokud je to žádoucí, přidejte do koření mleté sušené bylinky. Plněné mletou strouhankou nebo pšeničnou moukou - strouhanka dodává křupavou a mastnou kůru. V mém příkladu jsou mleté kuřecí kotlety, ale vepřové, hovězí a smíšené talíře jsou vytvořeny stejným způsobem. Je důležité, aby kusy masového filetu procházely mlýnkem na maso.
Krok 2 - U kuřecího masa nebo mletého masa jiné odrůdy tři tři poloviny velké cibule. Cibuli očistíme jemným struhadlem. Dále rozemlejte jeden nebo dva stroužky česneku. Můžete sekat jemně jemně nožem nebo projít lisem. Je to česnek a cibule, které sytí kotlety charakteristickou chutí a odlišují je od ostatních mletých masných výrobků.
Krok 3 - Vložte vejce. Díky tomu se domácí kotlety stanou uspokojivějšími, výživnějšími a výživnějšími. Kromě toho je zapotřebí pojivo.
Krok 4 - Osolte a přidejte černý nebo jiný pálivý mletý pepř. Vše dobře promíchejte. Masovou hmotu doporučuji odškrtnout. Potom se zvýší pružnost vláken a bude snadnější formovat polotovary. Vložte ochucené patty do robustního sáčku na jídlo a několikrát udeřte do pultu. Masovou kouli můžete také s trochou úsilí hodit z dlaně na dlaň.
Krok 5 - Homogenní mleté maso nahrubo rozdělte na 6-7 stejných částí. Mokrými nebo mírně namazanými rukama formujeme kulaté nebo oválné polotovary. Hustě posypeme strouhankou (nebo moukou). Přebytečný chléb setřeste. V této formě jsou mleté kotlety zmrazené.
Krok 6 - Smažte na rozpálené pánvi s ohřátým rostlinným olejem z obou stran.
Krok 7 - Podávejte mleté kuřecí kotlety teplé nebo teplé, s čerstvou zeleninou, bylinkami a v případě potřeby je ozdobte.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)