Pekařské palačinky Choux se kombinují s jakoukoli náplní, různými omáčkami a jsou chutné samy o sobě, například prázdné místo chleba s polévkami, prázdné. Textura je měkká, naolejovaná a velmi jemná. Mají lehkou vůni fermentovaného mléčného základu. V případě potřeby můžete přidat mleté koření, pálivé koření.
Složení:
Kefír - 1 polévková lžíce.
Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Vejce - 2 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Soda - 0,25 lžičky l.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Sůl - špetka
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li péct tenké palačinky na kefíru s vroucí vodou doma, vezměte výrobky ze seznamu. Objem sklenice je 220 ml, průměr pánve je 22 cm. Těsto je hněteno rychle a bez problémů, a to i ruční metlou. Pamatujte si pořadí rezervací produktů a dodržujte uvedené proporce. Pokud je to možné, svěřte dávku kuchyňské jednotce / mixéru - zatímco se pánev ohřívá nad ohněm, těsto s vroucí vodou a kefírem bude hotové za pár minut.
Krok 2 - Takže nejprve rozšlehejte vejce a krystalový cukr. U sladkých palačinek se okamžitě přidává vanilkový cukr a skořice. Nechte bílky plně spojit se žloutky, přičemž se rozpustí cukr.
Krok 3 - Protřepejte kefír pokojové teploty a část sody ve sklenici. Snadno promíchejte a okamžitě nalijte do směsi vaječného cukru. Pokračujeme v intenzivních kruhových pohybech. Po zavedení nového produktu pokaždé promíchejte do hladka.
Krok 4 - Nyní přidejte odměřenou pšeničnou mouku, přidejte špetku soli, abyste vylepšili chuť. Odstraníme všechny suché „ostrůvky“, hrudky. Opět dosáhneme jednotné konzistence.
Krok 5 - Po přidání mouky nalijte rostlinný olej jakéhokoli druhu, nejlépe rafinovaný olej bez silného zápachu. Znovu promíchejte.
Krok 6 - Nakonec přidejte vroucí vodu, neustále šlehejte a zřeďte do tekutějšího stavu. V tomto okamžiku nezapomeňte uložit potřebné množství převařené vody.
Krok 7 - Horkou pánev poprvé namažte rostlinným olejem nebo kouskem slaniny, vylijte těsto na palačinky a osušte palačinku zespodu, poté ji otočte a začervenejte se zezadu. Pohodlné skládáme lahodné prolamované palačinky.
Podáváme domácí pudinkové palačinky teplé, chlazené nebo ohřáté.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro