Kuřecí nebo krůtí dýně v troubě je tradiční americké díkůvzdání. Maso je pečené spolu se zeleninou, takže příloha i samotné kuře jsou velmi chutné. Aby byla obloha šťavnatější, kupte si zralou dýni, dužina by měla být jasně oranžová. Můžete také přidat další zeleninu: brokolici, květák, papriku, zelený hrášek, cuketu.
Složení:
Kuře - 1 ks.
Dýně - 400 gr.
Cibule cibule - 2 ks.
Česnek - 3 BBC
Rosemary - 2 Wh
Med - 2 lžičky
Rostlinný olej - 100 ml.
Koření na kuře - 1 lžička
Sůl podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte produkty podle seznamu. Hmotnost kuřete se může lišit, mám 1,3 kg. K pečení je vhodný nejen celý korpus, ale i jeho části. Můžete si vzít obyčejnou cibuli, ale s fialovou vychází na slavnostní stůl mnohem krásnější a elegantnější.
Krok 2 - Nejprve připravte marinádu: v misce smíchejte rostlinný olej, med, sůl a koření (vzal jsem špetku sušené bazalky, papriky, kmínu a trochu černého pepře). Je lepší předehřát med, aby se všechny složky marinády navzájem staly dobrými přáteli.
Krok 3 - Zkontrolujte jatečně upravené tělo, zda neobsahuje peří, které odstraníme, poté kuře opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Liberálně namažte marinádou, a to jak zvenčí, tak ze všech stran. Nepoužíváme veškerou marinádu, 1/3 necháme na zeleninu.
Krok 4 - Oloupejte stroužky česneku, rozemlejte na středním struhadle. Korpus potřete nasekaným česnekem a posypte čerstvým rozmarýnem. Nechte marinovat 1 hodinu.
Krok 5 - Když už bylo kuře marinované, pokračujeme v přípravě zeleniny. Oloupanou dýni a cibuli nakrájejte na velké plátky.
Krok 6 - Přeneste plátky do misky, zalijte marinádou a promíchejte rukama.
Krok 7 - Umístěte kuřecí kostru na spodní část tepelně odolné formy, kolem okrajů položte dýni a cibuli. Vazíme kuřecí stehna dohromady nitěmi a pomocí párátka připevňujeme křídla k prsu.
Krok 8 - Formu utáhneme fólií, aby kuře nezačalo hořet dřív, než by mělo, ale aby se nejprve upečlo dobře uvnitř.
Krok 9 - Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte maso se zeleninou v režimu horního a spodního ohřevu, nejprve ve fólii po dobu 40 minut, poté ji vyjměte a pečte kuře do zlatova. Po odstranění fólie je nutné každých 10–15 minut polévat kuřecí maso marinádou, která se při pečení spojila se šťávou. Krocan, v závislosti na jeho velikosti, se udržuje v troubě po dobu 2,5-4 hodin, dýně se k němu přidá 2 hodiny po zahájení pečení.
Přeneseme naše kuře s dýní na servírovací misku a podáváme.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro