Pro hubenou stravu nebo jako doplněk masových a rybích pokrmů pečeme v troubě zeleninové kebaby na dřevěných špízech. Zuhelnatění probíhá rovnoměrně a současně. Ujistěte se v praxi: rychlé, jednoduché a vždy chutné.
Složení:
Sladká paprika - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Cherry rajčata - 5 ks.
Lilek - 100 g
Cuketa - 100 g
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, feferonky, uzená paprika - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li vařit zeleninové špízy doma, vezměte si jídlo ze seznamu. Můžete si snadno vybrat vegetariánskou soupravu podle svého vkusu se zaměřením na roční období a zeleninové zásoby v chladničce. Podle potřeby přidejte žampiony. Sadu koření si také připravte sami: od kořeněného až po horký.
Krok 2 - Veškerá zelenina je předmyta, sušena. Oloupejte cibuli. Nakrájejte lilky s cuketou na silné kruhy, nechte miniaturní cherry rajčata celá (velká rajčata nakrájejte na polovinu nebo čtvrtiny). Pro zpestření budoucího libového kebabu má sladká paprika několik barev (mám tři: červená, zelená plus světlá Belozerka). Nakrájíme papriky na velké talíře, přičemž odstraníme semínka, měkké vnitřní přepážky. Všechny kousky různých druhů zeleniny by měly mít přibližně stejnou hmotnost, aby se upečly rovnoměrně. Míchanou zeleninu dochuťte solí, mletým pepřem a velmi aromatickou uzenou paprikou. Míchejte, každý kus přikryjte kořením.
Krok 3 - Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Pro drsnější tóny přidejte vinný ocet, citronovou šťávu. Pokud to čas dovolí, nechte kořeněný „polotovar“ v této formě na polici chladničky po dobu půl hodiny nebo déle. Pečte těsně před podáváním, aby byl zeleninový kebab čerstvý z tepla.
Krok 4 - Předehřejte troubu na maximum. Souběžně navlečeme naolejovanou zeleninu na dřevěné špízy. Střídáme se a rozdělujeme plátky přibližně ve stejném poměru - každý jedlík tak získá šašlik různé textury, vůně a barvy.
Krok 5 - Pro pohodlí a rovnoměrné pečení položíme polotovary na boky formy. Posíláme do horké trouby po dobu 20 minut nebo o něco déle. Pečeme na požadovaný stupeň zuhelnatění při teplotě 200 stupňů.
Podávejte zeleninový kebab na dřevěných špízích ke stolu samostatně nebo jako doplněk k masu.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro