Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Dnes vám chci nabídnout recept na velmi chutné, šťavnaté dušené kuřecí řízky. Všiml jsem si, že jsem nedávno zveřejnil všechno smažené, mastné a rozhodl jsem se trochu „vyložit“ jídelní lístek - rozhodně jsou kuřecí řízky na páře zdravější než smažené.
A navíc tentokrát připravujeme takové kotlety bez použití parníku ... Pojďme použít cedník!
Přísady na vaření:
Kuřecí řízek - 600-700 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mléko - 150 ml
Slepičí vejce - 1 ks.
Bochníkové plátky - 2 ks.
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Nejprve vezmeme dva plátky bochníku nebo bílého chleba, rozdrobíme ho na malé kousky, dáme do misky a naplníme mlékem. Čekáme asi 10 minut, drobka by měla změknout.
Mezitím vyvaříme kuřecí řízek přes mlýnek na maso spolu s oloupanou cibulí. Aby byly kotlety jemnější, je lepší nainstalovat na mlýnek na maso jemnou mřížku. Když jsou plátky bochníku změkčené, procházíme je také mlýnkem na maso a přidáme do mletého kuřete. Zde rozbijeme vejce, sůl a pepř podle našich představ. Můžete také přidat nějaké koření a sušené bylinky. Vše promícháme.
Nyní můžete kotlety zformovat a vložit do dvojitého kotle - ale naznačil jsem, že tyto kotlety vařené bez parníku, protože ne každý to má... V tomto případě vezmeme pánev, naplníme ji vodou, nahoře položíme cedník (pouze kov, v žádném případě plast), vložte do něj vytvarované kotlety (zde se toho vejde hodně), přikryjte vhodným víkem a dejte v ohni. A v této formě budou kotlety v páře po dobu 30-40 minut.
A tyto kotlety jsou získány - jemné, šťavnaté, velmi chutné a zdravé! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!