Palačinky patří k mnoha oblíbeným snídaňovým pokrmům. Mnoho lidí je miluje a raději začínají svůj den tímto způsobem. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. Palačinky se hnětou na různých mléčných a fermentovaných mléčných výrobcích s přídavkem sody, prášku do pečiva nebo droždí.
Každý recept je svým způsobem dobrý. Nedávno jsem se ale dozvěděl o další možnosti, jak můžete vařit palačinky tak, aby vypadaly jako nadýchané a vzdušné. Ukázalo se, že celé tajemství je v horkém kefíru. Je to díky jeho teplotě, že se získá tak nádherná struktura. Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho každý, takže ho doporučuji.
Složení:
Kefír - 1 sklenice
Cukr - 2 lžíce
Prášek do pečiva - 1 lžička
Slepičí vejce - 1 ks.
Mouka - 1,5 šálků
Rostlinný olej - 70 ml.
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li připravit nadýchané palačinky na horkém kefíru, připravte potřebnou sadu ingrediencí. Mouku s práškem do pečiva několikrát prosejte přes jemné síto.
2. Rozbijte vejce do misky a přidejte krystalový cukr. Rozšleháme vidličkou, dokud nebude hladká. Množství cukru je přibližné, můžete si ho přidat podle svých představ. Pokud chcete, aby byly palačinky chutnější, přidejte lžíci vanilkového cukru.
3. Nalijte kefír jakéhokoli tuku do malé pánve a zapalte. Zahřejte to za míchání. Mělo by být horké, ale ne vařící.
4. Přidejte směs vajec a cukru do stewpanu s horkým kefírem. Vše důkladně promíchejte, abyste zabránili srážení vajec.
5. Přidejte mouku a prášek do pečiva a vypracujte těsto. Krok prosívání mouky je velmi důležitý, takže pokud chcete získat načechrané palačinky, je nejlepší to ignorovat.
6. Těsto by mělo být poměrně husté, ale vzdušné, se vzduchovými bublinami.
7. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a těsto rozložte na malé ploché koláče. Smažte je na středním ohni z obou stran do zlatova. Pomocí dřevěné špachtle je vyjměte z pánve a položte je na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného rostlinného oleje.
8. Lahodné pudinkové palačinky jsou připraveny.
Podávejte teplé. Palačinky perfektně doplní šálek čaje a džemu.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro