Oblíbené a milované teplé občerstvení francouzské kuchyně - julienne s houbami a sýrem - je vhodné na slavnostní stůl, přátelský večírek, setkání s přítelkyněmi a rodinné občerstvení.
Složení:
Žampiony - 150 g
Cibule - 1 ks.
Krém 10% - 200 ml
Mouka - 30 g
Tvrdý sýr - 150 g
Rostlinný olej - 20 ml
Máslo - 20 g
Muškátový oříšek, sůl, černý pepř - podle chuti
Zelení - k podávání
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si připravit julienne s houbami a sýrem doma, vezměte si jídlo ze seznamu. Vyberte si odrůdy tavení sýrů od neutrálních po výrazné a zralé.
Můžete si připravit jedno velké jídlo pro každého nebo servírovat po částech každému, což je tradiční a mnohem pohodlnější. Zásobte se výrobníky kakaa / plechy na pečení.
Krok 2 - Předehřejte pánev nebo pánev, nalijte rostlinný olej a zahřejte kousky másla. V mém receptu jsou dva druhy oleje, podle potřeby použijte jeden. Nejprve osmažte cibuli - nasekané kostky cibule osmahněte do průhlednosti asi 3-4 minuty. Nesušte, udržujte šťavnaté, mírně zlaté.
Krok 3 - Vložte cibule, ne příliš jemně nasekané, na cibuli. Míchejte a pokračujte ve smažení další 3 minuty. Pokud se vytvoří vlhkost, odpaří se.
Krok 4 - Nalijte pšeničnou mouku a rychle pracujte se špachtlí. Promíchejte, přikryjte moukovou vrstvou cibulovo-houbové směsi. Stačí půl minuty, nenechte mouku hořet. Pšeničná mouka působí jako povinné zahušťovadlo. Hlavní věcí je nechat konzistenci hedvábnou, viskózní, ne příliš hustou.
Krok 5 - Nalijte mléčnou smetanu, dochuťte mletým muškátovým oříškem, solí a feferonkou. Míchejte nepřetržitě, aby omáčka rovnoměrně zhoustla a nebyly žádné hrudky.
Krok 6 - Lahodná omáčka je připravena a vhodná k podávání s bramborovou kaší, těstovinami, cereáliemi. Ale protože se v naší verzi připravuje Julienne, odstraníme kamna z horního ohně a pokračujeme do další fáze.
Krok 7 - Naplňte žáruvzdorné hrnce hustou a viskózní hmotou. Distribuujeme ve stejném poměru.
Krok 8 - Velkoryse přikryjte hoblinami sýra a vložte do trouby, která byla do té doby horká, na 7-10 minut. Pečeme houbové julienne, dokud se při teplotě 200 stupňů nerozpustí zlatohnědá sýrová kůra.
Zdobené větví čerstvých bylin podávejte julienne s houbami a sýrem jako teplé občerstvení.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro