Hrachová polévka s masovými kuličkami může snadno soutěžit s jinými prvními kurzy masa. Je připraven z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů, ale zároveň se ukazuje jako uspokojivý a chutný. Nezapomeňte jej proto častěji zařazovat do naší nabídky. I když je vařený s masovými kuličkami, má nízký obsah kalorií. Snad jedinou nevýhodou přípravy této polévky je dlouhý proces namáčení a vaření samotného hrášku.
Složení:
Brambory - 600 gr.
Mleté maso - 300 gr.
Hrášek - 1 šálek
Voda - 1,5 litru.
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Zelená cibule - podle chuti
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte požadované přísady podle seznamu. Mleté maso lze odebrat z vepřového, hovězího, kuřecího nebo smíšeného masa. Vzal jsem drcený hrášek.
Krok 2 - Hrášek namočte večer nebo alespoň na 5-6 hodin. Za tímto účelem roztřídíme sklenici luštěnin, opláchneme a naplníme studenou vodou.
Krok 3 - Po požadovaném čase hrášek umyjeme, naplníme vodou. Dáme pánev na oheň, přivedeme k varu.
Krok 4 - Při vaření odstraňte pěnu a oheň snižte na minimum. Vařte asi hodinu. Pokud potřebujete silně vařený hrášek v polévce, zvyšte dobu vaření na 1,5 hodiny nebo více.
Krok 5 - Během vaření připravte zbytek ingrediencí. U masových kuliček přidejte do mletého masa cibuli nastrouhanou nebo mletou v mlýnku na maso a osolte.
Krok 6 - Vytvářejte malé masové kuličky tak, že mleté maso bijete mezi dlaněmi a namočíte si ruce vodou.
Krok 7 - Nyní připravíme zeleninu na polévku. Moje brambory, oloupejte a nakrájejte na velké plátky. Poté cibuli očistíme mrkví. Nakrájejte cibuli na kostky, tři mrkve na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé proužky nožem. Na pánvi rozpálíme olej nebo sádlo, zeleninu orestujeme na mírném ohni, nezapomínáme ji míchat, dokud nebude cibule průsvitná.
Krok 8 - Po hodině vaření hrachu pošlete brambory do hrnce. Solíme polévku.
Krok 9 - Po uvaření vývaru položte mleté masové kuličky, smažte zeleninu a vařte jídlo, dokud nejsou brambory připravené.
Krok 10 - Před vyjmutím z ohně dochuťte solí, případně přidejte sůl.
Krok 11 - Při podávání posypte první chod jemně nasekaným zeleným cibulovým peřím.
Naše výživná a lahodná hrachová polévka z hrášku je připravena.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro