Pečená husa je skutečně slavnostní pokrm, který má při správném vaření elegantní vzhled a chuť. A aby byl takový velký pták úplně upečený a zůstal šťavnatý, doporučuji ho vařit v rukávu v troubě. Tato metoda vaření je poměrně jednoduchá, hlavní je zásobit se správnými ingrediencemi.
Dnes poskytnu základní recept, který lze podle potřeby změnit. Pečte například nejen celou husu, ale také plněnou husí maso s použitím různých druhů ovoce, zeleniny nebo cereálií. V každém případě to bude vynikající. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Husa - 1 ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Koření pro drůbež - 1,5 lžíce
Rostlinný olej - 3 lžíce
Česnek - 3 hřebíčky
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li vařit husu v rukávu v troubě, připravte jídlo podle seznamu receptů. Jatečně upravené tělo důkladně umyjte pod tekoucí vodou uvnitř i venku, pokud jsou v něm zbytky peří, odstraňte je pinzetou. Vysušte papírovými ručníky.
2. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, drůbeží koření, nasekaný česnek a rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte.
3. Nastrouhejte husu s výslednou směsí ze všech stran, přičemž věnujte zvláštní pozornost každé části.
4. Umístěte ptáka do pražení rukávu a kravatu na obou stranách. Vzhledem k tomu, že jatečně upravené tělo husy má velkou váhu, musíte jí dát čas, aby měla čas nasát chuť a aroma koření. Přímo v balíčku pošleme ptáka na pár hodin do chladničky, pokud je to možné, necháme ho přes noc. Po uplynutí doby přeneste husu na plech a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 1,5 hodiny.
5. Opatrně odřízněte rukáv, aby nedošlo k opaření z páry a zkontrolujte připravenost masa. Propíchněte to v nejsilnější části a podívejte se na barvu šťávy, která vychází. Pokud je to transparentní, máte hotovo. Přesuňte celou pečenou husu na velký talíř a podávejte.
Na rodinnou večeři můžete ptáka okamžitě rozřezat na porcované kousky, ale na slavnostní svátek je lepší naservírovat husu celou. Nespěchejte, abyste vylili tuk, který po upečení zůstal v rukávu. Shromážděte jej do čisté a suché nádoby, vložte do chladničky, zakryjte a uložte do chladničky. Na něm můžete smažit vejce, brambory, přidat je do obilovin a mnohem více.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro