Mastný jemnozrnný tvaroh dělá mleté maso něžnějším, měkčím a téměř bez vůně. Bez znalosti složení a zkoušení je těžké uhodnout, že vepřové, hovězí nebo kuřecí kotlety se vaří s tvarohem. Současně je třeba vyloučit strouhanku, mouku, škrob a další podobné výrobky - kotlety z kuřecího masa nebo jiného mletého masa se díky tomuto fermentovanému mléčnému výrobku stanou šťavnatými.
Složení:
Mleté kuře - 300 g
Tvaroh 9% - 100 g
Vejce - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 zub
Strouhanka - 5 lžíce l.
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li doma smažit mleté kuřecí řízečky s tvarohem, vezměte si jídlo ze seznamu. Vyberte si jakýkoli olej, který je štíhlý, rafinovaný, nehořlavý a neutrální vůně. Krekry jsou vhodné jak zakoupené, tak připravené samostatně. Osušte bílý chléb v troubě a rozemlejte ho na drobky. K chlebu můžete také použít pšeničnou mouku - pak bude kůra kotlet vypadat méně křupavá a mastná.
Krok 2 - Do mletého kuřecího masa přidejte tvaroh s vysokým procentem tuku, vsuňte jedno vejce a promíchejte do hladka. Pokud je to nutné, protlačte zrnitý suchý tvaroh jemným sítem.
Krok 3 - Pro tradiční chuť rozemlejte jeden stroužek česneku a malou cibuli. Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte jemně a jemně. Tři cibule do pyré. Přidejte k mletému masu, dochuťte solí a mletou feferonkou. Znovu důkladně promíchejte, rovnoměrně rozdělte koření a spojte všechny ingredience. Lehce čalounění lepkavé hmoty, házení z dlaně na dlaň.
Krok 4 - S mírně vlhkými nebo naolejovanými rukama vytvořte kulaté / oválné polotovary. Smotáme hladké polotovary a posypeme je ze všech stran chlebem. Setřeste přebytečné sušenky. V této formě jsou kotlety zmrazeny a rozloženy v jedné vrstvě na desce. Poté jsou ztvrdlé zabaleny do nádoby nebo sáčku na potraviny a podle potřeby smažené bez rozmrazte (okamžitě rozetřete na rozpáleném oleji na pánvi a udržujte pod víkem - smažte s různé strany).
Krok 5 - Bez zmrazení, smažte ihned po tvarování: pánev zahřejte s rostlinným olejem, polotovary přiveďte do zlatohnědé kůry na mírném ohni, jednou otočte.
Podáváme teplé nebo teplé kuřecí řízečky s tvarohem, s jakoukoli přílohou a / nebo zeleninou, bylinkami, omáčkami.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro