Na dětský večírek, rodinné nebo přátelské pití čaje pečeme vysoce kalorický, dobře naolejovaný a velmi voňavý ořechový dort. Kromě vlašských ořechů můžete do těsta přidat mandle, lískové ořechy a další ořechy podle vaší chuti.
Složení:
Mouka - 300 g
Vejce - 3 ks.
Cukr - 200 g
Máslo - 100 g
Slunečnicový olej - 100 ml
Prášek do pečiva - 7 g
Vlašské ořechy - 100 g
Sůl - 3 g
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si vyrobit ořechový muffin doma, vezměte si uvedené potraviny. V mém receptu jsou dva druhy másla: máslo a libové. V případě potřeby pečte pouze na másle (bez zeleniny), dostatečná dávka je 200 g. Oloupané ořechy se zavádějí do těsta ve velkých jádrech a nasekané na malé / střední drobky. V náhodném pořadí je aroma zvýrazněno cukrářskými příchutěmi, vanilkovým cukrem, rumem, kůrou.
Krok 2 - Zahřejte máslovou tyčinku na horním ohništi nebo v mikrovlnné troubě, ochlaďte. Oddělte a umístěte vaječné žloutky a bílé do různých nádob. Do žloutků nalijte rafinovaný slunečnicový olej, přidejte krystalový cukr.
Krok 3 - Přidejte vychladlé máslo a šlehejte ruční metlou nebo mixérem intenzivními krouživými pohyby.
Krok 4 - Vložte porci vlašských ořechů. Mám většinu kusů velké velikosti, takže chuť a hustota ořechů je jasně cítit. Znovu rychle promícháme.
Krok 5 - Souběžně se špetkou soli vyšlehejte bílky do pevné pěny. Je jednodušší pracovat s výkonnou jednotkou (mixer). Přidejte asi třetinu proteinové pěny do hlavní směsi s ořechy, míchejte, dokud se úplně nespojí.
Krok 6 - Smíchejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva a nalijte do misky. Pokračujeme v hnětení. Odstraníme všechny suché oblasti. V této fázi se těsto stává hustým a těžkým.
Krok 7 - Vyměňte metlu za špachtli a ve dvou nebo třech krocích přidejte zbývající šlehaný vaječný bílek. Těsto nasycujeme vlhkostí, děláme ho viskóznějším a viskóznějším.
Krok 8 - Přeneseme celou hmotu s ořechy do ohnivzdorné formy. Pečeme ořechový koláč v předehřáté troubě asi 60 minut při teplotě 180 stupňů. Propíchněte špíz, pokud je drobenka suchá, je připravena. Ochladíme v kontejneru.
Domácí koláč s ořechy nakrájíme na silné plátky a na stůl podáváme sousto s čajem, mlékem a kompoty.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro