Perfektní směs příchutí je citronový a mátový džem! Taková lahůdka vám zůstane v paměti po dlouhou dobu a pravděpodobně budete chtít její přípravu opakovat, takže můžete do svých záložek přidat stránku s recepty. Džem lze použít jako přísadu do čaje, zejména k večeři (máta pomáhá uvolnit se) a při přípravě dezertů a pečiva, koláčů. Nejlepší je vařit v novoroční sezóně, kdy se cena citrusových plodů sníží, a proto si za stejné množství můžete koupit více citronů.
Jako dezert jsou vhodné jak obyčejná máta, tak citrónový balzám (má citrónovou vůni). Pamatujte, že taková příprava cukru bude hodně trvat, než neutralizuje kyselou chuť citrusových plodů!
Složení:
Citron - 4 ks.
Máta - 0,5 svazku
Cukr - 2,5 lžíce.
Voda - 1 polévková lžíce.
Jak vařit:
1. Vložte citrusové plody do umyvadla nebo hluboké nádoby a každé z nich opařte vroucí vodou. Díky této akci se na povrchu citronů objeví aromatický olej a slupka bude méně hořká. Každé ovoce nakrájejte vodorovně na osm částí a odstraňte všechna semínka - to musí být provedeno tak, abyste je při ochutnávání pochoutek nedostali. Poté podle potřeby nakrájejte citrony na plátky nebo kostky.
2. Vložte citronovou hmotu do kotlíku nebo dušeného masa s nepřilnavým dnem. Umyjte větvičky máty ve vodě a oddělte je od sebe. Umístěte do nádoby s citrony.
3. Nalijte vodu a přidejte krystalový cukr. Nádobu postavte na sporák, mírně zahřejte a duste asi 20–25 minut od okamžiku vaření.
4. Poté vypněte topení a nechte 4 až 5 hodin vychladnout. Znovu zahřejte k varu a ochlaďte. Když vychladne, citronová kůra absorbuje sirup a džem zhustne a změní barvu, stane se průhledným.
5. Zahřejte pochoutku potřetí na sporáku. Horké to může být konzervováno ve sterilizovaných nádobách a skladováno asi šest měsíců jak ve spíži, tak ve sklepě, ale v tomto případě je lepší odstranit stonky máty, aby nezačaly hořce chutnat.
Vložte džem z citronu a máty do sklenic / nádob. Podávejte jej na stůl teplý i chlazený - je stejně chutný a aromatický! Nezapomeňte doplnit své služby horkým čajem nebo kávou, toastovým chlebem nebo máslovým toastem.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro