Z nějakého důvodu jsem si více než jistý, že toto jídlo je známé a milované v mnoha rodinách, každý to jednoduše nazývá jinak. Dnes chci ukázat a říct, jak to bylo připraveno v rodině mých rodičů, respektive v této podobě jsem dostal recept. Moji rodiče o víkendech vařili maso jako kapitán s bramborami v troubě, protože proces je poměrně dlouhý, ale výsledek stojí za to. Jídlo je opravdu chutné, vydatné a kalorické.
Složení:
Vepřové - 400 g
Brambory - 500 g
Cibule cibule - 1 ks.
Majonéza - 1 polévková lžíce
Tvrdý sýr - 100 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravme produkty podle seznamu. Nabízím vám klasický recept na toto jídlo, i když dnes existuje mnoho dalších možností - s přídavkem hub, rajčat a obecně různých druhů zeleniny, které jsou zde vhodné.
Maso umyjte a osušte papírovými ručníky. Oloupejte brambory, oloupejte cibuli. Zeleninu také umyjeme, osušíme.
Každý plátek vepřového masa dáme na dřevěné prkénko, přikryjeme potravinářskou fólií, odklepeme. Rozřezali jsme kus na několik částí, takže bude pohodlnější dostat hotovou misku z plechu na pečení.
Cibuli nakrájejte na půlkruhy, polovinu dejte na dno plechu.
Další vrstva je dát kousky rozšlehaného vepřového masa. Posypte je solí a pepřem podle chuti.
Nahoře znovu posypeme nakrájenou cibulí (druhá část).
Neexistuje jediný standard pro krájení brambor pro toto jídlo, ale vždy jsem je nakrájel na proužky, dělám to samé. Vložte nakrájené brambory do hluboké mísy, přidejte sůl a pepř, majonézu. Dobře promíchejte, každý bramborový plátek by měl být dobře dochucen omáčkou a kořením.
Položte kořeněné brambory na vrstvu vepřového masa.
Na vrch posypeme silnou vrstvou strouhaného tvrdého sýra. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte alespoň na hodinu do trouby předehřáté na 190 stupňů.
Po chvíli formulář opatrně otevřete a zkontrolujte připravenost, v případě potřeby jej nechte v troubě, dokud nebudou brambory plně uvařené.
10 minut před koncem vaření odstraňte fólii, zapněte konvekční režim a nechejte sýr zakrýt kůrkou.
Hotové jídlo podáváme na stole ve stejné formě, v jaké bylo upečeno.
Líbí se mi a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro