Vánoce nejsou jen jedním z nejdůležitějších náboženských svátků, ale také příležitostí k setkání s rodinou u jednoho stolu. Z tohoto důvodu byl vánoční stůl vždy bohatý: byla tam široká škála jídel, nápojů, mnoho občerstvení, koláče.
Na slavnostním stole musí být několik tradičních jídel.
Kutia
Mísa vyrobená z proso, pšenice nebo ječmene s medem. Tajemství jeho přípravy byla známa kuchařským odborníkům po mnoho staletí. Kutia je hlavní jídlo na Štědrý den. Navíc je historicky jeho význam spojen s pohanstvím, protože kutia symbolizuje sklizeň příštího roku.
Navíc stojí za to, aby byl výživnější přidáním sušeného ovoce nebo máku.
Husa s jablky
Toto jídlo je často vidět na vánočním stole v mnoha amerických filmech, ale husa s jablky je také populární v domácí kuchyni. Stačí připomenout jídla ruských carů, ale v té době se často podávaly smažené labutě. Husa je známější alternativou. Pták vařený s jablky dodá vůni skutečné dovolené.
Kozuli
Kozuli jsou perníkové sušenky, které jsou známější v severním Rusku, kde jsou tradičním vánočním pokrmem. Mnoho lidí se stále hádá o jeho názvu, někdo si je jistý, že srnčí zvěř je láskyplná přezdívka, protože se pečou ve formě zvířat, jiní tvrdí, že srnčí zvěř se v místním dialektu překládá jako „zvlnění“.
Bez ohledu na to bude perník skvělým doplňkem slavnostního stolu, který symbolizuje štěstí.
Kulebyaka s rybami
Ryby jsou tradičním symbolem křesťanství, a proto musí být na vánočním stole přítomna jídla, která z nich vycházejí.
Kulebyaka je skvělá volba pro vaření ryb. Miska připravená podle všech kánonů se ukáže být šťavnatá, uspokojivá a aromatická. Gogol o ní také zpíval ve svých Mrtvých duších.
Koledy
Vánoční koledy jsou malé pečivo vyrobené z tmavé mouky, pro které můžete použít sušené ovoce, džem a mnoho dalších produktů. Tato pochoutka dostala své jméno na počest zvyku koledování. Nejčastěji jsou připravovány ve formě slunce, zejména proto, že koledy symbolizují světlo, přinášejí radost.