Snad nejjednodušší možností dortového krému je šlehačka. Kromě potahování velkých dezertů jej lze použít jako samostatnou pochoutku s čerstvými bobulemi, ovocnými plátky, ořechy atd.
Doporučujeme krém nanášet na dort těsně před podáváním, protože po namočení v chladničce může prasknout - sušenka z něj „vytáhne“ vlhkost.
Složení:
Krém - 300 ml
Cukr - 70 g
Jak vařit:
Chcete-li připravit dort se šlehačkou, připravte si ingredience, které potřebujete. Nejlepší je použít farmářský krém s obsahem tuku nejméně 50%, ale vhodný je i krém na skladování bičování, ale nezapomeňte, že tato možnost obvykle nepřesahuje 35% a je rostlinná. Pro lepší metlu je chillujte asi 30 minut v chladničce, budou husté a husté.
V případě potřeby můžete přidat příchuť: citrusové, vanilkové, alkoholické.
Zakoupenou vychlazenou smetanu vložte nebo nalijte do misky kuchyňského robotu nebo jiné hluboké, vysoce oboustranné nádoby, pokud budete krém šlehat mixérem.
Přidejte cukr. V ideálním případě se práškový cukr, krystalový cukr nemusí rozpustit a při rozmazání dortu bude pro vás nepohodlné krém zaoblit, protože v něm budou částečky jeho krystalů. Ale při absenci prášku je běžný cukr perfektní.
Celý obsah nádoby šlehejte po dobu 2-3 minut do hustého krému. Pokud používáte mixér, zvyšte dobu šlehání na 4 až 5 minut, v závislosti na síle vaší techniky. Mějte však na paměti, že při delším šlehání se krém snadno vločkuje do podmáslí a másla, takže je lepší poddestilovat než naddestilovat!
Hotový krém přilne na šlehač a nevyteče, neklesá ve velkých částech zpět do nádoby. Chutná krémově a perfektně drží tvar.
Přeneste celou hmotu do cukrářské stříkačky nebo vaku a vložte do ní požadovanou trysku. Naneste šlehačku na namočené vrstvy dortu nebo použijte pamlsky k vytvoření dalších dezertů. Obzvláště chutné jahody se šlehačkou nebo jiné bobulové, ovocné směsi.
Skladovatelnost hotového krému je při skladování v chladu asi 2 dny.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro