Zahřejeme se lahodnou polévkou z houbového pyré dochucenou mléčnou smetanou. Jemné, jemné, obklopující a lehké (pouze 84 kcal!). Je to dobré s česnekovými krutony, krutony nebo pšeničnými buchtami - dle vašeho výběru.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Brambory - 1 ks.
Žampiony - 150 g
Voda - 150 ml
Mléčný krém 10% - 200 ml
Cibule - 0,5 ks.
Česnek - 1 zub
Rostlinný olej - 20 ml
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li si doma připravit houbovou krémovou polévku se žampiony a smetanou, vezměte si produkty ze seznamu. Houby mohou být jakékoli, ale houby se vaří nejrychleji a bez rizika. Proto je doporučuji vzít.
Milujte to ostřejší, zvyšte množství česneku nebo přidejte feferonky. Tyto první kurzy jsou často dochucovány muškátovým oříškem a kořeněným tymiánem, takže na to pamatujte.
Zahřejte nádobu se silným dnem, nalijte rafinovaný chudý olej a po půl minutě naložte cibuli nakrájenou na malé kostky. Po další minutě přidejte brambory k již naolejované cibuli (nakrájené na tyčinky, proužky, kostky - ne záleží na tom, protože stále sekáte bramborovou kaši - hlavní věc není příliš hrubá, takže rychlejší převařené). Přidejte k tomu drcenou pažitku. Míchejte a pokračujte ve smažení zeleniny asi minutu na mírném ohni.
Nasekejte čisté žampiony na čtvrtiny a po zelenině je pošlete do nádoby. Po promíchání namočte do oleje na minutu a půl nebo dvě.
Nalijte vodu (nebo vývar). Jen tolik, aby se houby pokryly zeleninou. Vaříme, snižujeme teplotu, dáme víko a vaříme misku se středním varem po dobu 15-20 minut. Nesolte, koření přidržte až do konce vaření.
Brambory propíchneme, zkontrolujeme připravenost. Je-li měkká a vařená, celá směs se spolu s kapalinou rozemele v ponorném mixéru, dokud nevznikne homogenní pyré. Postupujte opatrně, můžete se popálit.
Vložíme bramborovou kaši s houbami na oheň, nalijeme mléčnou smetanu při pokojové teplotě (příliš studená zvlnění z poklesu teploty). Vařte a dochuťte solí, černým pepřem a jiným kořením podle přání a chuti. Vzorek odstraníme.
Podáváme krémovou houbovou polévku s horkou smetanou, zdobenou větví čerstvých bylinek a plátky smažených žampionů.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!