Před pečením v troubě se kuře chová ve vodě (tekutá marináda) a teprve poté ho zakryjeme vrstvou majonézy. Jatečně upravené tělo je naplněno další vlhkostí a v důsledku toho zůstává vždy šťavnaté, jemné a tající v ústech. Vyměníte majonézu za jakoukoli jinou omáčku a získáte aktualizované jídlo a pták vždy vyjde chutný.
Složení:
Kuře - 600 g
Majonéza - 50 g
Citron - 0,3 ks.
Sójová omáčka - 50 ml
Voda - 500 ml
Česnek - 2 zuby
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
K upečení kuřecího masa v majonéze v troubě použijte uvedená jídla. Mám půlky kuřecího těla. Stejným způsobem můžete péct celé, nakrájené na porce nebo čtvrtiny. V případě potřeby předem rozmrazte, odstraňte zbývající peří a přebytečný tuk.
Nalijte pitnou vodu při pokojové teplotě do prostorné nádoby (přesný objem závisí na velikosti ptáka). Přidejte sójovou omáčku nebo jen vhoďte špetku soli.
Pro aromatizaci snižte citronové klíny a pár rozdrcených stroužků česneku. Nebojte se experimentovat s bylinkami, aromatickým kořením a všemi druhy koření. Přinejmenším použijte čistou vodu.
Ponořte polotovar kuře do jednoduché marinády a necháme jej po dobu 30-60 minut nebo déle (dáme na polici chladničky). Pokud tekutina skrývá jen polovinu ptáka, občas ji otočte - nechte obě strany nasytit marinádou.
Po „koupeli“ pološkrty otřeme do sucha papírem nebo ručníkem. Naneste na celý povrch majonézu, pepř (v případě potřeby solte). Promažte ze všech stran.
Položíme polotovar na fólii, přidáme zespodu česnek a citron zbývající z marinády. Můžete skládat nakrájenou zeleninu, jako jsou bramborové nebo mrkvové tyčinky, řapíkatý nebo kořenový celer, lilek, cuketa.
Zabalíme ho do několika vrstev alobalu, přemístíme do ohnivzdorné formy nebo na plech a pošleme ho péct do předehřáté trouby. Udržujeme při teplotě 200 stupňů asi 40 minut.
Roztrhejte fólii a kuře na dřevěném uhlí v majonéze pečte dalších 20 minut do zlatova.
Podávejte kuře horké s obloha, omáčka a zelení.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro