Na základě nekvaseného kynutého těsta pečeme domácí pizzu s houbami a klobásou - vydatné a všestranné občerstvení pro malou společnost. Hněteme těsto ručně nebo pomocí stroje na pečení chleba v režimu „Těsto“. Zakryjte základnu vlastní omáčkou pro zalévání úst (je to snadné) a výběrem všech dostupných plátků.
Složení:
Těsto:
Teplá voda - 100 ml
Mouka - 200 g
Mořská sůl - 0,5 lžičky l.
Suché droždí - 1 lžička l.
Rostlinný / olivový olej - 1 polévková lžíce l.
Omáčka:
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Majonéza - 1 polévková lžíce l.
Kečup - 1 polévková lžíce l.
Zelení - 30 g
Česnek - 1 zub
Sůl, feferonka - podle chuti
Plnicí:
Salámová klobása - 200 g
Žampiony - 3 ks.
Nakládaná okurka - 1 ks.
Tvrdý sýr - 100 g
Krok za krokem recept:
Chcete-li upéct kvasnicovou pizzu s houbami, klobásou a sýrem podle tohoto receptu, vezměte si uvedená jídla. Vyberte si tavitelné odrůdy sýra, od sladkého dezertu po ostré s „vůní“, vše podle přání a vkusu jedlíků.
Čím výraznější je klobása, tím jasně lepší. Salám má příjemnou vůni, něhu a mírný tuk, ale tady jděte do toho sami. Jakékoli klobásy, klobásy a uzeniny jsou vhodné.
Nejnáročnějším procesem je hnětení. Pšeničnou mouku prosejte do široké mísy nebo přímo na desku, promíchejte s mořskou solí (jemné nebo velké krystaly, funguje to tak a tak) a sušenými droždí.
Na pizzu není potřeba žádné těsto. Poté nalijte lžíci chudého (ideálně olivového) oleje a po částech přidejte mírně zahřátou pitnou vodu.
Míchejte a hnětte hrudku, dokud nebude hladká, plastická po dobu 10 minut ručně, ne méně. Zakryjte ručníkem a nechejte 30-50 minut „odpočívat“ na teplém místě. Nečekejte znatelný růst, velikost housky se stěží změní - to je norma.
Pokud jde o omáčku, rozšlehejte v mixéru majonézu, kečup, rostlinný olej (vše v přibližně stejném poměru - lžíci), petržel, kopr, zelenou cibuli nebo jinou čerstvou vegetaci a pažitku. Zkusíme, dochutíme chybějící solí, mletým pepřem.
Čisté žampiony nakrájejte na tenké podélné plátky, salám a nakládanou okurku nakrájejte na kruhy, plátky sýra snadno natrhejte (můžete nastrúhat).
Začněme sestavovat pizzu. Protáhněte kynuté těsto kulatým plochým koláčem o průměru 35-40 cm, rovnoměrně přelijte omáčkou.
Rozložíme plátky, posypeme sýrem a pošleme je do předehřáté trouby. Pečeme na 200 stupňů asi 20 minut.
Zdobíme větvičkou bylin a podáváme ke stolu pizzu s klobásou a houbami, můžete si dát sousto čaj nebo soda.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro