Navzdory skutečnosti, že hovězí játra patří k vedlejším produktům, není z hlediska užitných vlastností a chuti horší než maso. Vycházejí z ní například lahodné a uspokojivé saláty. Jejich vytvoření trvá jen málo času, protože játra se vaří poměrně rychle.
Úspěšná kombinace ingrediencí v salátu přinese vynikající výsledky a zdůrazní chuť jater. Zelenina smažená na oleji naplní jídlo sladkou notou, zatímco nakládané okurky a zelený hrášek dodávají kyselost a pikantnost. Takové „kontrasty“ dodávají játrům novou chuť.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Hovězí játra - 250 gr.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Nakládané okurky - 2 ks.
Konzervovaný hrášek - 100 gr.
Majonéza - 2 lžíce
Rostlinný olej - 2 lžíce
Kopr - 10 gr.
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Opláchněte játra a vlhkost na povrchu osušte ubrouskem. Umístěte jej na 30 minut do mrazničky, aby mírně ztvrdl. Zmrazené droby bude snazší rozřezat na stejné středně velké kousky.
Na pánev položte pánev a do ní nalijte 1 lžíci oleje. Po maximálním zahřátí snižte plátky jater. Grilujte je na vysokém ohni asi 5 minut a občas je otočte ze strany na stranu. Lehce posypeme solí a pepřem.
Současně se postarejte o zeleninu - oloupejte ji z vrchní vrstvy, umyjte, nakrájejte mrkev na velké proužky pomocí struhadla, nakrájejte cibuli na středně velké kostky.
Na sporák položte samostatnou pánev, nalijte do ní olej, po zahřátí vložte zeleninu. Smažte mrkev-cibulovou směs po dobu dalších 3 minut, dokud nebude měkká. Během smažení směs pravidelně míchejte špachtlí.
Smažená játra trochu ochlaďte, přeneste z pánve do hluboké nádoby, ve které budete i nadále vařit salát. Kousky drobů po smažení lze nakrájet na menší kousky. Poté přidejte restovanou zeleninu a úplně ji ochlaďte.
Nakládané okurky vymačkejte z marinády, nakrájené na střední kostky, vhoďte misku s obsahem.
Přidejte konzervovaný zelený hrášek do směsi a také vypusťte marinádu. Misku dochuťte majonézou v uvedeném množství, dochuťte solí a pepřem, energicky ji promíchejte, aby majonézová omáčka obalila všechny přísady.
Vložte salát s hovězími játry, mrkví a nakládanými okurkami na 30 minut do chladničky, aby trochu vychladl, poté podávejte a ozdobte bylinkami.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!