Samozřejmě je jednodušší přidat zakoupené těstoviny do polévky s masem nebo kuřecím vývarem. Pokud ale máte rádi domácí vaření „zevnitř i zvenku“ a nejste líní sami si těsto hnětet, připravte si lahodný první chod s knedlíky.
Aby knedlíky nevyšly tvrdé a pevné, ale měkké, jemné a beztížné, přidejte do těsta méně mouky a přidejte předpečené brambory v šupce. Stačí jedna středně velká hlíza. Můžete použít pár lžící bramborové kaše, které zbyly z přílohy.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Vývar:
Kuře - 400 g
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Voda - 1,7 l
Česnek - 1 zub
Celer - 20 g
Zelení, sůl, černý pepř - podle chuti
Houskové knedlíky:
Mouka - 120 g
Vejce - 1 ks.
Bramborové brambory - 1 ks.
Zelení - 20 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit kuřecí polévku s knedlíkem, vezměte uvedené přísady. Před vařením zabalte čisté a neloupané brambory do alobalu a pečte asi hodinu v troubě na 180 stupňů, poté ochlaďte, slupku odstraňte. Vyberte si kuře na kosti, vhodné jsou i samostatné části.
Naplňte kuřecí kousky studenou vodou a vložte je do horního ohně. Přiveďte k aktivnímu varu a na povrchu se vytvoří hustá pěna. Vypustíme první vodu, opláchneme ptáka, umyjeme pánev. Sbíráme a vaříme novou vodu pro budoucí vývar.
Odstraňte přebytečný tuk a kůži (volitelně). Nakrájejte mrkev, cibuli a syrové brambory. Skartujte, jak se vám líbí. Pro kořeněnou chuť přidejte malý plátek kořenového celeru.
Drůbež a zeleninu ponoříme do čisté převařené vody, vaříme za mírného varu 30 minut, bez koření. Pokud máte rádi silnější brambory, naložte je o 15 minut později.
Mezitím těsto promíchejte a vytvořte knedlíky. Mícháme rukama nebo psacím strojem. Smíchejte vejce, mouku, špetku soli a pepře, nadrobno nakrájený kopr, pečené brambory.
Sbíráme všechny komponenty v kom. V případě potřeby přidejte více mouky. Pokud je suchý a potřebujete vlhkost, nalijte naopak lžičku pitné vody.
Na pomoučeném povrchu vyhrňte dlouhé polotovary a rozdělte je na malé kostky. Pokud chcete, zatlačte vidličkou, jako jsou noky. V této formě jsou knedlíky zmrazené.
Kuřecí vývar osolíme, dochutíme. Vhoďte bramborové knedlíky, promíchejte. Po vynoření vařte minutu a půl a odstavte ze sporáku. Dochutíme černým pepřem, nadrobno nasekaným česnekem a čerstvými bylinkami.
Podáváme horkou čirou polévku s knedlíkem v kuřecím vývaru.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!