V mnoha rodinách je želé uctíváno a patří k nápojům. Vaří se rychle a jsou k dispozici po celý rok: z čerstvých nebo mražených bobulí a ovoce, na základě šťáv a dokonce i konzerv.
Pokud připravujete želé z džemu, nemusíte přidávat vůbec žádné sladkosti. Bohatý a velmi sladký přípravek (džem) je dobrý nejen jako kousnutí do čaje nebo do koláče, ale také jako koncentrát do nápojů.
Složení:
Škrob - 2 lžíce. l.
Voda - 1 l
Džem z černého rybízu - 100 g
Krok za krokem recept:
Chcete-li doma vařit želé z džemu a škrobu, vezměte si produkty ze seznamu. Jakýkoli džem je vhodný - zakoupený nebo vlastní výroba, ze zimních zásob. Změňte malinu na jahodu, borůvku na rybíz a pokaždé získáte novou želé chuť.
Je třeba poznamenat, že tímto způsobem je snadné zlikvidovat nevyzvednutý džem, kandovaný (samozřejmě ne s plísní). Čím více této sladké přísady ve specifikovaném objemu vody, tím sladší, tmavší / jasnější a bohatší na vůni želé vyjde. Tak je to se škrobem. Můžete si vyrobit viskózní, hustý a dokonce hustý rosolovitý nebo naopak nalévavý, tenký a lehký nápoj.
Nalijte do sklenice asi čtvrtinu celkového objemu vody (200-250 ml), přidejte škrob a dobře promíchejte, dokud nebude homogenní, zakalená. Škrob je vhodný pro kukuřičný i bramborový škrob. Udržujeme škrobový roztok po ruce a současně vaříme zbývající vodu na horním ohni.
Ponořte část rybízu nebo jiného džemu do vroucí vody. Míchejte, aby se sirup rozpustil rychleji.
Nechte kapalinu znovu vařit a vařte 5-7 minut. Zkusme to. Pokud je nedostatek sladkosti, přidejte krystalový cukr nebo med.
Poté filtrujeme jednou nebo dvakrát přes jemné síto, odstraníme bobulovitý koláč. Opláchneme nádobu na vaření. Napjatý kompot z džemu vracíme na pánvi a znovu vložíme do ohně.
Neustále míchejte v kruhu a současně nalijte tenký proud škrobového roztoku (předtím ještě jednou protřepejte škrob, který se usadil na dně). Vaříme a vaříme do hladka, rovnoměrného zahuštění. Jednejte sebevědomě a rychle, potom nebudou žádné hrudky.
Podávejte lahodné želé z džemu a škrobu, teplé nebo chlazené, na odpolední svačinu a na občerstvení.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro