Smažená nebo pečená kuřecí křidélka jsou snadno připravitelné pokrmy s poměrně neformální chutí. Ale i oni mohou být připraveni zvláštním způsobem, například tak, že je předem namočíte marinádou. Díky němu můžete výrazně změnit chuť známého jídla, díky čemuž je mnohem bohatší.
Dnes existuje obrovské množství různých marinád se zcela odlišnou chutí, ale všechny obvykle obsahují 3 základní složky - kyselinu, tuk a chuť. V navrhované verzi přípravy marinády používáme jako kyselinu citronovou šťávu, která změkčuje masová vlákna a činí maso jemnějším. Často se nahrazuje šťávou z granátového jablka, pomerančovým džusem nebo octem. Tuk pomáhá konzervovat masové šťávy uvnitř masa, jako by ho obalil produkt. Rostlinný olej si s tímto úkolem dokonale poradí. Pokud jde o příchutě, vše je zde jasné, velká sada koření způsobí, že křídla budou aromatičtější, kořeněnější a také jim dodá požadovanou chuť.
Marináda na kuřecí křidélka podle tohoto receptu má výraznou sladkokyselou chuť se žhnoucí dochutí po zázvoru a pepři.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Cukr - 2 lžíce
Sójová omáčka - 6 lžící
Rajčatová omáčka - 2 lžíce
Přírodní med - 2 lžíce.
Mletý česnek - 1 lžička
Mletá sladká paprika - 1 lžička
Mletý koriandr - 1 lžička
Mletý zázvor - 0,5 lžičky
Citronová šťáva - 2 lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Jak vařit:
Připravte si hlubokou mísu a uvedené potraviny. Množství se počítá pro 800 g kuřecích křídel.
Do nádoby nalijte požadované množství rostlinného oleje a sójové omáčky. Tato směs bude i po důkladném promíchání ve dvou vrstvách.
Dále přidejte uvedenou dávku rajčatové omáčky. Jakýkoli rajčatový kečup podle vašeho výběru bude stačit. Pro koncentrovanější chuť lze omáčku nahradit těstovinami.
Nalijte přírodní med. Používejte pouze tekutinu. Jinak kandovaný med předem roztavte ve vodní lázni, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Poté pošlete celou sadu koření do hlavního složení, jmenovitě suchý zázvor, česnek, sladká paprika a koriandr. Suchý zázvor, pokud je to požadováno, lze nahradit čerstvým strouhaným kořenem. Totéž platí pro česnek. Tento seznam lze doplnit dalším kořením.
Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pro milovníky kořeněných jídel vám doporučuji použít červený typ mletého pepře nebo nasekaného čerstvého chilli lusku. Při přidávání soli směs paralelně promíchejte a dochuťte.
Nalijte množství krystalového cukru. Poté vytlačte šťávu z citrusů pro vyváženou chuť.
Nyní několik minut opatrně promíchejte všechny složky, aby se med, krystaly cukru a sůl úplně rozpustily. Současně jej nemusíte přerušovat mixérem, stačí použít lžíci.
Poté nechte marinádu stát 2 minuty, znovu promíchejte.
Nalijte to na kuřecí křídla. Marinujte je dalších 60 minut a pak je vařte jakýmkoli vhodným způsobem - v troubě, na pánvi, na grilu atd.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!