Knedlíky s bramborem a slaninou jsou bezpochyby lahodným a uspokojivým pokrmem, který lze připravit na domácí oběd nebo večeři. Domácí knedlíky nelze srovnávat s polotovary zakoupenými v obchodě, a proto navrhuji najít si čas a pohostit své příbuzné lahodným jídlem.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Těsto:
Kefír - 180 gr.
Sůl - 1 lžička
Slepičí vejce - 1 ks.
Pšeničná mouka - 320 gr.
Plnicí:
Brambory - 500 gr.
Sádlo - 130 gr.
Cibule cibule - 200 gr.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 z 19
Připravte si vše, co potřebujete k výrobě knedlíků. Sádlo je vhodné čerstvé nebo solené - podle vašeho uvážení. Pokud používáte slané, buďte při přidávání do náplně opatrní. Ke hnětení těsta s jakýmkoli obsahem tuku použijte kefír.
Krok 2 z 19
Nejprve hněteme těsto na těsto. Může se vařit v kuchyňském robotu nebo ručně.
Nalijte kefír do hluboké misky a rozšlehejte ve středním vejci. Přidat sůl. Míchejte lžící, dokud nejsou všechny produkty rovnoměrně rozloženy na hmotu kefíru.
Krok 3 z 19
Mouku předem prosejte. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně. Posypeme po malých částech tekutými přísadami. Nejprve promíchejte lžící.
Krok 4 z 19
Poté přeneste hmotu na desku, lehce zaprášenou moukou, a promněte měkké těsto, které se nelepí na ruce. Postupně přidávejte mouku. Přeneste kouli těsta zpět do misky, přikryjte ručníkem a nechte 30 minut sedět.
Krok 5 z 19
Mezitím připravte náplň z brambor, sádla a cibule. Oloupejte hlízy, dobře je opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Přeneste do hrnce a podlejte vroucí vodou. Vařte 15-25 minut po varu, dokud nezměkne.
Krok 6 z 19
Slaninu nakrájejte na malé kostky. Předehřejte pánvi s olejem na střední teplotu. Přesuňte kousky slaniny.
Krok 7 z 19
Smažte za míchání špachtlí do zlatova. Veškerý tuk by měl být rozpuštěn.
Krok 8 z 19
Oloupanou a umytou cibuli nakrájejte na malé kousky a přidejte k opečené slanině. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 8-10 minut.
Krok 9 z 19
Když jsou brambory vařené, vývar sceďte. Rozmačkejte kousky brambor.
Krok 10 z 19
Do pyré přidáme polovinu restované slaniny s cibulí. Ochutíme solí a mletým pepřem. Dobře promíchejte. Ochlaďte náplň.
Krok 11 z 19
Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou zvlášť vypracujte.
Krok 12 z 19
Vyvařte na tenkou vrstvu a zaprášte desku moukou.
Krok 13 z 19
Nakrájejte na malé čtverce.
Krok 14 z 19
Na každé těsto natřete malou část bramborové náplně.
Krok 15 z 19
Pevně sevřete okraje knedlíků. V tomto kroku mohou být polotovary zmrazeny v mrazáku.
Krok 16 z 19
Ponořte syrové jídlo do vroucí osolené vody a vařte do měkka.
Krok 17 z 19
Odstraňte knedlíky s vroucí vodou v samostatné hluboké misce. Dochutíme restovanou slaninou. Míchat.
Krok 18 z 19
Domácí knedlíky s bramborem a sádlem jsou hotové.
Krok 19 z 19
Podávejte pokrm přímo ke stolu se zakysanou smetanou nebo jiným omáčky. Posypeme nasekanými bylinkami a sušenou paprikou, je-li to žádoucí.
Vařte, experimentujte a dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!