Nejjednodušší způsob, jak doplnit zásoby užitečnými přípravky, je pomlít bobule s cukrem bez vaření. A dnes, na příkladu jedinečné brusinky, si detailně vzpomenu na recept. Tato směs, bohatá na vitamíny, bohatá na barvu a chuť, je užitečná pro mezivrstvu sušenek, servíruje se s palačinkami, kastroly, nahrazuje běžný granulovaný cukr v čaji, stává se základem pro ovocné nápoje a kompoty.
Brusinky se sklízejí ve vlhkých, bažinatých a rašelinných oblastech severní polokoule a ne každému se podaří jít na zázračné bobule osobně. Ruční sběr je pečlivá a namáhavá práce. Je skvělé, že moderní supermarkety prodávají po celý rok jakoukoli exotiku!
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Brusinky - 150 g
Cukr - 150 g
Krok za krokem recept:
Krok 1 ze 7
Chcete-li doma vařit brusinky rozmačkané cukrem, vezměte si uvedená jídla.
Poměry v receptech se liší. Někdy se bobule mísí s granulovaným cukrem v poměru 1: 1, někdy 1: 2 (na 100 g brusinek se vezme 200 g cukru). U sladkých bobulí se obvykle vyžaduje dvojnásobná hmotnost cukru - ty jsou náchylnější k hnilobě. Ale naše brusinky mají vysoký obsah přírodních kyselin, a proto můžete bezpečně ušetřit na cukru.
Podotýkám, že i bez jakýchkoli konzervačních látek, včetně krystalového cukru, brusinek, za určitých podmínek (speciální koše, vany ze dřeva, větrané, zatemněné a chladné místnosti s příznivou teplotou) je bezpečně skladováno do roku.
Krok 2 ze 7
Před zahájením mletí zkontrolujeme každé bobule na faktor kvality. Suché, shnilé, plesnivé, letargické - zlikvidujte. Odstraníme listy, větvičky. Dáme brusinky do misky se studenou vodou, opláchneme a poté opláchneme pod tekoucím proudem, nebo lépe v cedníku.
Krok 3 ze 7
Prostorně rozložte čisté bobule na papír nebo na látkový ručník - nechejte 20-30 minut při pokojové teplotě, nechte úplně zaschnout. Občas promíchejte.
Krok 4 ze 7
Plášť zralé brusinky je tenký, něžný, snadno praskne, uvnitř je hodně šťávy. Snadno se vyrovná s jakýmikoli represivními prostředky po ruce. Pamatujte, že šťáva při mletí stříkne.
Krok 5 ze 7
Nalijte cukr do kaší z bobulové kaše, promíchejte.
Krok 6 ze 7
Čisté nádoby naplníme šťouchanými brusinkami. Skladujeme pod víkem na polici chladničky a používáme podle pokynů.
Krok 7 ze 7
Sladké a kyselé brusinky, rozmačkané cukrem, jsou nejen chutné, ale také zdravé, zejména v období sezónního nachlazení.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!