Zelí hodgepodge může sloužit jako samostatné jídlo nebo jako zeleninová obloha na maso. Je vytvořen na základě bílého zelí. Můžete použít jak čerstvou zeleninu, tak nakládanou. V tomto případě se pokrmy výrazně liší v chuti. Čerstvá zelná solyanka se ukáže být jemnější, má nasládlou chuť. Různé chutě tohoto pokrmu lze také dosáhnout změnou sady dalších komponent. Kromě zeleniny a rajčatové pasty přidejte maso nebo houby. Pokud chcete získat méně mastnou a bohatou směs, doporučujeme zvážit dietní variantu s houbami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Zelí - 600 gr.
Žampiony - 300 gr.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 zuby
Rajčatová pasta - 2 lžíce
Rostlinný olej - 3 lžíce
Zelení - 20 gr.
Voda - 150 ml.
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Odstraňte horní vrstvu z cibule a mrkve. Kořenové plodiny důkladně umyjte. Nakrájejte cibuli na malé čtverce, mrkev na tenké proužky pomocí struhadla.
Souběžně dejte na plotýnku pánev s 1 lžící oleje. Vyberte si velkou pánev najednou, protože se v ní budou dusit všechny součásti.
Po zahřátí oleje naplňte zeleninovou směs. Vařte do měkka, asi 3 minuty. Udržujte oheň na střední úrovni, směs pravidelně míchejte.
Žampiony dobře umyjte, nakrájejte na větší množství. Po pražení posuňte zeleninu na jednu stranu a houby vložte na prázdné místo.
Za pár minut nastartují šťávu, která by měla být úplně odpařena. Poté přidejte ještě 1 lžíci oleje, promíchejte komponenty. Vařte společně dalších 5 minut. Trochu potřete solí a pepřem.
Odstraňte horní listy ze zelné hlavy a nakrájejte je na tenké proužky.
Pošlete drtič na zelí do pánve na hlavní složení, dobře promíchejte. Smažte směs dalších 5 minut za stálého míchání. V tomto okamžiku můžete nalít poslední část oleje.
Přidejte rajčatovou pastu. Oloupejte česnek, rozdrťte ho pod speciálním lisem a také ho pošlete na pánev.
Ihned nalijte požadované množství vody, která by měla být horká. Za stálého míchání rozetřete rajčatovou pastu na kapalinu a rozpusťte ji paralelně. Pokud objem vaší pánve neumožňuje všechny přísady, můžete směs nalít do kastrolu a vařit v ní, dokud není hodgepodge úplně připraven.
Po varu vývar ochutnejte, podle potřeby přidejte sůl a pepř. Snižte oheň na minimum, zakryjte pánev víkem a ponechejte otvor pro únik páry.
Vařte jídlo dalších 30 minut, dokud zelí není měkké.
Před podáváním posypte připraveného hodgepodge s houbami a zelím s bylinkami.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!