Plněné sladké koláče se nejčastěji vyrábějí z třešní. Díky své kyselosti uvolňuje sladkou krustu a výsledkem je, že pečivo je příjemné na chuť.
Dnes si upečeme těstový koláč, který je velmi podobný křehkému chlebu, ale ve své struktuře je jemnější a měkčí. Náplň bude tvaroh, který je velmi dobrý "přátelé" s takovým těstem a bobulemi.
Třešně a višně lze použít čerstvé i zmrazené. A pokud existuje, pak - konzervované nebo z kompotu. Je důležité, aby to bylo postaveno.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Máslo - 100 gramů
Cukr - 200 gramů
Pšeničná mouka - 150 gramů
Slepičí vejce - 4 ks.
Tvaroh - 400 gramů
Prášek do pečiva - 1 lžička
Mražené třešně - 400 gramů
Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
Vanilkový cukr - ½ lžičky
Sůl - 1 špetka
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Třešně jsem předem nerozmrazil.
Ujistěte se, že používáte suchý tvaroh s vysokým obsahem tuku. Pokud narazíte na tekutý produkt, budete muset do náplně přidat trochu mouky.
Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby bylo velmi měkké. Používejte kukuřičný škrob, kdykoli je to možné. Pokud ji nenajdete, nahraďte ji bramborem nebo moukou.
Vložte zmrazené třešně do misky a přidejte škrob, jemně promíchejte a vložte na chladné místo.
Vyšleháme velmi měkké máslo se 100 g cukru. Není nutné silně šlehat, dokud nebude načechraný, jen aby hmota trochu zbělela a granulovaný cukr se rozpustil.
Do máslové směsi zašlehejte dvě vejce a metličkou dobře promíchejte. Lze použít mixér.
Přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva a sůl.
Hmotu nejprve promíchejte metličkou nebo mixérem a poté špachtlí. Měli byste mít lepkavé těsto.
V pekáčku o průměru 24 cm rozložte výslednou hmotu rovnoměrně. Nádobu není třeba mazat, protože těsto obsahuje poměrně velké množství oleje.
Vyšleháme tvaroh, zbývající krystalový cukr, vanilkový cukr a dvě vejce. Pro rovnoměrnější plnění můžete použít mixér nebo protřepat tvaroh přes síto.
Na těsto položte tvarohovou náplň a uhlaďte.
Na vrchol položte třešně se škrobem a pečte koláč v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 45-50 minut. Zaměřte se na svou troubu.
Dort by měl po stranách dobře zhnědnout. Ochlaďte to ve formě.
Posypeme práškovým cukrem a podáváme s čaj, káva nebo kompot.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!