Palačinky se připravují různými způsoby a ženy v domácnosti používají jako tekutý základ úplně jiné přísady. Ale nejjemnější, svěží, vzdušné a aromatické se získávají s kyselým mlékem. Když takové palačinky připravíte alespoň jednou, v budoucnu je budete speciálně kysele, abyste vytvořili takové lahodné pečivo.
Zde je třeba znát některá pravidla. Například nemůžete použít mléko, které zcela nezkyslo. Pouze produkt je považován za vhodný k pečení, kde jej bakterie již rozdělily na syrovátku a tvaroh. Soda se nutně přidává do těsta s kyselým mlékem, protože výrobek z kyselého mléka může mírně hořký.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Kyselé mléko (sražené mléko) - 250 ml.
Pšeničná mouka - 250 gr. (1,5 lžíce)
Jedlá soda - 0,5 lžičky
Sůl - 0,25 lžičky
Vejce - 1 ks.
Cukr - 2 lžíce
Rostlinný olej - 150 ml.
Jak vařit:
K přípravě těsta připravte hlubokou misku a všechna uvedená jídla.
Vložte vejce při pokojové teplotě do nádoby a přidejte do ní granulovaný cukr. Podíl sladidla lze zvýšit nebo snížit.
Intenzivně šlehejte metličkou a kombinujte vejce a cukr, dokud nezískáte homogenní směs s napěněnou „hlavou“ na povrchu. Snažte se co nejvíce rozpustit zrnka cukru.
Kyselé mléko mírně zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na plotýnce, dokud nebude teplé (ne horké). Nalijte to do složení vajec, promíchejte.
Mouku prosévejte přes síto. Poté jej nalijte po malých částech do misky s obsahem za stálého míchání směsi.
Těsto bude stejně obsahovat hrudky, takže ho dokončete ručním mixérem.
Během šlehání přidejte požadované množství jedlé sody. Přítomnost kyselého prostředí vám umožňuje neuhasit ho octem.
Po nastavení komponent získáte dost husté a svěží těsto, které z lžíce po částech spadne. Pouze z toho se získají vysoké palačinky.
Cesto necháme asi 20 minut „odpočívat“ na teplém místě. Po chvíli bude hmota pokryta bublinami, po kterých již není nutné ji míchat.
Současně zahřejte pánev na hořáku a nalijte olej. Aby palačinky dobře rostly, musí být smažené na velkém množství oleje. Položte 1 polévkovou lžíci na povrch. husté těsto, získávání malých kousků. Pokuste se jim dát co nejrovnější tvar.
Palačinky se smaží dostatečně rychle na ohni těsně nad průměrem. Každou minutu je musí obracet špachtlí. Během smažení zakryjte pánev víkem.
Každou smaženou palačinku dejte na papírový list, aby absorbovala přebytečný tuk.
Připravené palačinky podávejte s tekutým medem, kondenzovaným mlékem nebo bobulovým džemem.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!