„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Tyto koláče není třeba ani tvarovat, a ještě dlouho, dokud těsto nevyjde.
Preparing Většinu času strávíte přípravou náplně, ale lze ji udělat ve 2 bodech, pokud vám po večeři zbude nějaká bramborová kaše.
✨ Tyto koláče se od těch obvyklých liší řídkým těstem a velkým množstvím brambor uvnitř. V naší rodině se tento recept zakořenil a někdy pomáhá, když není čas začít s kvasnicovým těstem. Zkuste to a jste si jisti, že se vám to bude líbit! 🥰
📕 K vaření budete potřebovat: 🥙
Plnicí:
Brambory - 1 kg (hmotnost již oloupaných hlíz)
Máslo - 50 g
Cibule - 1-2 ks.
Máslo - 50 g
Sůl pepř.
Těsto:
Pšeničná mouka - 120-130 g
Kefír - 150 ml
Kuřecí vejce (kategorie C -1) - 2 ks.
Prášek do pečiva - půl sáčku (5 g)
Sůl - špetka
Rafinovaný slunečnicový olej - na smažení
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve je třeba věnovat pozornost bramborám, protože jejich vaření a ochlazení vyžaduje čas a těsto se rychle připravuje a nevyžaduje zrání. Vybírejte proto škrobové, dobře uvařené brambory. Oloupeme, omyjeme, odstraníme vady, nahrubo nakrájíme, dáme do kastrůlku. Zalijeme studenou vodou a dáme na střední teplo. Po varu osolte a mírně snižte intenzitu ohřevu, aby brambory vařily neustále, ale mírně. Vaříme do měkka 20-30 minut. Poté vodu slijeme.
Mezitím se vaří brambory, cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpustíme kousek másla a vložíme do něj plátky cibule. Vařte za občasného míchání, dokud nezezlátne a nezměkne.
Uvařené brambory uhněteme a zalijeme cibulkou spolu s olejem.
Znovu dobře promíchejte a promíchejte. Zkoušíme, pokud nám chutná - odstavíme, pokud nám chuť nevyhovuje, ještě osolíme a okořeníme. Jako u všech koláčů by náplň měla být slaná, ale ne přesolená.
Z bramborové hmoty tvarujeme malé kuličky a klademe je na prkénko. Stále můžete zakrýt fólií, aby obrobky nebyly zvětralé.
Nyní si připravíme těsto. Chcete -li to provést, vložte vejce do hluboké mísy a přidejte sůl. Nalijte kefír (místo toho můžete vzít mléko).
Vše promícháme a po částech zavádíme mouku prosátou s práškem do pečiva.
Metličkou uhněteme homogenní, tekuté těsto. Měl by být hustší než u palačinek.
Do pánve nalijte olej a zapalte. Když se zahřeje, vložte bramborovou karbanátek do těsta, ponořte ji ze všech stran, vyjměte ji vidličkou a přeneste na pánev.
Naplňte veškerý volný prostor na pánvi koláči a smažte bez pokličky na středním ohni dozlatova. Náplň je již připravena, takže není třeba se obávat, zda bude upečená.
Otočte koláče na druhou stranu a připravte je.
Hotové pečivo nejprve dáme na papírovou utěrku, a když se tuk po smažení vstřebá, dáme na talíř a podáváme s čajem nebo místo chleba. Těsto se ukáže být tenké a křupavé - skutečné potěšení.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksano!