Chcete-li si udělat knedlíky doma, je prvním krokem hnětení správného těsta. Existuje velké množství receptů na jeho přípravu. Jeden z nejúspěšnějších je podle mého názoru ten, který je hněten ve vroucí vodě. Horká voda vaří mouku, jako by byla, což vede k velmi jemnému, zcela nelepivému a poddajnému těstu na knedlíky. Během sochařství se dobře drží a neroztrhne, což vám umožní vytvářet krásné výrobky stejné velikosti a tvaru. Doporučuji to vyzkoušet!
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Voda (vroucí voda) - 0,5 šálků
Sůl - 0,5 lžičky
Mouka - 2 šálky
Slepičí vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce
Krok za krokem recept:
Chcete-li těsto na knedlíky hnětet vroucí vodou s vejcem, připravte si výrobky podle seznamu uvedeného v receptu. Předem prosít pšeničnou mouku a povařit vodu. Budete také potřebovat 200 ml odměrku.
Nalijte sklenici proseté prvotřídní pšeničné mouky do hluboké mísy. Uprostřed vytvořte prohlubeň, nalijte rostlinný olej bez zápachu a přidejte sůl.
Poté zalijeme vroucí vodou a rychle promícháme. Abyste zabránili opaření rukou, použijte lžíci nebo silikonovou stěrku. Mouka by měla být vařena a absorbovat veškerou kapalinu.
Moučnou směs necháme mírně vychladnout a zašleháme vejce. Znovu promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
Poté přidejte zbývající mouku a promíchejte na jemné, velmi vláčné těsto.
Sbírejte to do housky, zabalte do potravinářské fólie nebo přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 15 minut při pokojové teplotě.
To je vše, velmi úspěšné pečivo na knedlíky / knedlíky, smíchané s vroucí vodou, je připraveno. Můžete začít přímo vyřezávat.
Část těsta vyválejte na tenkou vrstvu. Potom pomocí kulatého tvaru nebo sklenice vyřízněte polotovary na požadovaný průměr. Do středu dejte masovou náplň, asi 1 lžičku, a vytvořte knedlíky. Toto množství těsta trvalo 350 g mleté vepřové a jednu velkou cibuli.
Knedlíky vaříme do měkka ve slané vodě s černým pepřem a bobkovým listem.
Poté je pomocí lžíce se štěrbinou vyjměte z vody a vložte do misky.
Tradičně se knedlíky podávají horké se zakysanou smetanou nebo omáčka ze zakysané smetany.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!