Pouze jedno jméno pozná, že toto jídlo patří ke gruzínské kuchyni, která byla vždy známá svými bohatými a nezapomenutelnými chutěmi. Díky bohatému složení salátu „Tbilisi“ je velmi uspokojivý a výživný, je schopen nahradit plnohodnotné jídlo.
Části ingrediencí lze podle potřeby měnit, neměli byste je však měnit u jiných produktů, aby salát neztratil svoji originalitu. Podle klasiky jsou hlavními složkami hovězí maso, červené fazole a zelenina. Červená cibule dodává pokrmu drsnost a chilli papričky přidávají koření. Použijte množství pepře pouze podle chuti. Do salátu se také nutně přidává koření - to je aromatický česnek a suché koření chmele-suneli. Je naplněn rostlinným olejem a octem (je lepší vzít víno).
Po chvíli stát v lednici je směs zeleniny nasáklá skrz naskrz s česnekovou vůní a kořeněnou chutí. Salát z Tbilisi s červenými fazolemi a hovězím masem se ukázal být tak chutný, že se ho jen těžko někdo pokusí zadržet a vrhne se do atmosféry slunečného Gruzie!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hovězí maso - 250 gr.
Červená paprika - 1 ks.
Vlašské ořechy - 50 gr.
Česnek - 2 zuby
Konzervované červené fazole - 200 gr.
Čerstvá koriandr - 30 gr.
Chilli paprička - podle chuti
Cibule červeného salátu - 1 ks.
Rostlinný olej - 4 lžíce
Vinný ocet 6% - 1 polévková lžíce
Chmel-suneli - 0,3 lžičky
Sůl podle chuti
Jak vařit:
Připravte všechna jídla na seznamu. Vařte hovězí maso předem v mírně osolené vodě, dokud nebude vařené. Přibližná doba vaření je 60 minut.
Vyhoďte fazole z nádoby do cedníku, zalijte tekoucí vodou, abyste ji zbavili lepkavé marinády. Nechejte to chvíli působit, aby se vypustila veškerá kapalina. Poté přeneste luštěniny v konzervě do salátové mísy, kde smícháte všechny ingredience.
Odstraňte vrchní slupku z hlavy červené cibule. Opláchněte zeleninu nakrájenou na tenké půlkruhy a přidejte k fazolím.
Rozdělte bulharský pepř na dvě části, seškrábněte všechna semena uvnitř a také odřízněte husté žíly. Buničinu nakrájejte na krátké proužky.
Oloupaná jádra rozdrtíme nožem na menší kousky a vložíme do suché zapékací pánve zapálené. Mírně osušte, aby plně odhalily jejich chuť.
Ořechy úplně ochlaďte a poté přeneste do hlavního složení.
Opláchněte koriandr pod tekoucí studenou vodou a poté osušte na ručníku. Zeleninu nakrájejte na jemno a přidejte do salátu.
Stroužky česneku nasekejte jemně nožem nebo nechejte projít speciálním lisem. Vložte nasekaný česnek do nádoby s obsahem.
Ochlazené hovězí maso nakrájejte na proužky, přidejte k hlavnímu složení.
Posypte salát solí podle chuti, dochuťte chmele suneli. Nakrájejte chilli papričky nožem a podle vlastní chuti je přidejte ke všem ingrediencím v salátové misce.
Smíchejte ocet s rostlinným olejem a nalijte na misku získanou dresinkem.
Poté směs důkladně promíchejte a vložte ji na půl hodiny do chladničky, aby se salát Tbilisi ochladil.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!