Pokud se rozhodnete upéct vdolky, koláče, vdolky, bafky, sušenky nebo pudinkové koláče a ozdobit je, použijte moučkový cukr. To je možná nejjednodušší a nejrychlejší připravit cukrářský výrobek na zakrytí sladkého pečiva.
Samotná cukrová glazura se nepoužívá, ale všem druhům rumových žen a dalších sladkostí prospívá pouze křehká a chutná kůra.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Práškový cukr - 10 lžíce. l.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
Malinový džem - 1 polévková lžíce l.
Potravinářské barvivo - 0,25 lžičky l.
Krok za krokem recept:
Pro přípravu receptu na polevu použijte ingredience, které potřebujete. Kromě práškového cukru jsou ve skutečnosti ostatní přísady pomocné: barviva, kyseliny a kapaliny, které působí sladkostí.
Cukr vám neposkytne požadovanou konzistenci, ale můžete jej rozdrtit na prášek - čím jemnější, tím lépe.
Před smícháním ingrediencí prosévejte moučkový cukr přes jemné síto. Tím odstraníme možnou kontaminaci a v budoucnu budeme hrudky spíše rozpouštět.
Cukrová glazura je často ponechána bez zbarvení, bílá. Pak je nutné nalít do prášku tekutinu: pitnou vodu a / nebo citronovou šťávu - na můj vkus je s kyselou citrusovou šťávou směs výraznější, s příjemnou a osvěžující kyselostí.
Například necháme nějaký prosetý prášek v původní barvě, to znamená bílé. Smíchejte jeho další část se suchým potravinářským barvivem (vhodné jsou také tekuté, gelové). Do třetí části přidejte malinový džem - jednu z nejoptimálnějších možností, pokud přísada obsahuje: přírodní barvivo, potřebnou tekutinu, aroma a kyselost bobulí. Pokud má džem nebo konzervy fragmenty bobulí / zrn, nejprve protlačte přes síto - musíte získat homogenní složení.
Poté nalijte vodu nebo citrónovou / limetkovou šťávu do suchých polotovarů (bílé a žluté), po kapkách a míchejte až do husté konzistence. Malinový džem s práškovým cukrem se bez problémů kombinuje a okamžitě dává jasnou barvu, viskózní strukturu - zde není potřeba žádná další tekutina.
Moučné výrobky okamžitě přelijeme polevou z barevného a bílého cukru, dle přání dozdobíme. Poté ho vysušíme při pokojové teplotě.
Recept na polevu je neuvěřitelně jednoduchý, ale často pomáhá při pečení.
Užijte si své kulinářské experimenty!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!