Jahodový džem "Pyatiminutka" vám umožňuje maximálně zachovat celistvost bobulí, přirozenou chuť a také zanechat většinu vitamínů díky krátkodobému tepelnému ošetření. Množství granulovaného cukru a bobulí v receptu je stejné, díky čemuž je sirup koncentrovanější a významná část sladidla zajišťuje spolehlivou konzervaci přípravku.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Jahody - 1 kg.
Cukr - 1 kg.
Kyselina citronová - špetka
Jak vařit:
Před použitím jahody roztřiďte a prosévejte zmačkané nebo zkažené bobule.
Umístěte jej do velké nádoby, aby nedošlo k pomačkání. Opláchněte vypuštěním vody 2-3krát. Bobule můžete také nechat pár minut ve vodě, aby se částice půdy / nečistot usazily na dně.
Během praní sepaly neodtrhávejte, jinak jahody začnou propouštět šťávu do vody.
Přeneste bobule na síto, nechte je v takovém stavu na krátkou dobu, aby ve sklenici byla přebytečná tekutina.
Jahody přemístěte do hluboké mísy, pokud možno ne kovové, abyste zabránili oxidaci.
Velkoryse přikryjte krystalovým cukrem (nejlépe po vrstvách). Nemusíte míchat, misku jen občas protřepejte, aby se cukr rozložil na všechny bobule.
V tomto stavu by jahody měly stát 3-5 hodin. Bobule přijde do styku se zrnky cukru a vypustí šťávu.
Dále vložte jahody se šťávou do hrnce zapáleného nad hlavou. Po varu se na povrchu objeví hodně pěny, kterou je třeba odstranit. Vařte džem přesně 5 minut, aniž byste snížili teplotu.
Po vyjmutí ze sporáku do něj přidejte špetku kyseliny citronové, promíchejte.
Připravte nádobu na skladování předem - očistěte sódou, umyjte, úplně vysušte.
Nalijte horký džem právě vyjmutý ze sporáku do sklenic. Odstraňte možné vzduchové bubliny v nádobě. Těsně utěsněte víkem (šroubem nebo cínem) pomocí speciálního klíče.
Ochlaďte jahodový džem pod teplou přikrývkou. Asi po jednom dni pošlete prázdné místo do komory.
Jahodový džem Pyatiminutka je připraven. Ujistěte se, že si malou část pochoutky necháte ochutnat šálkem čaj.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!