Černý rybíz lze nazvat jedním z „nejpohodlnějších“ bobulí pro vytváření hustého džemu - s malou porcí cukru a krátkým tepelným zpracováním můžete získat vynikající pochoutku na zimu. Ale v tomto receptu se hodně používá granulovaný cukr, aby se obrobek nekysl. Do džemu nemusíte přidávat kyselinu citrónovou nebo citrusové plody, samotný černý rybíz obsahuje dostatečné množství vitaminu C.
Metoda přípravy "Pyatiminutka" vám umožňuje zachovat maximální množství vitamínů i přirozenou chuť.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Černý rybíz - 1 kg.
Cukr - 1 kg.
Krok za krokem recept:
Připravte požadované přísady. V takovém případě se jejich počet vypočítá pro 0,5l plechovku.
Třídit rybíz, odstranit zkažené bobule. Naplňte studenou vodou. Odstraňte větvičky a listy plovoucí na povrch. Poté rybíz několikrát opláchněte pod tekoucí vodou.
Přeneste bobule do hluboké nekovové nádoby, přikryjte cukrem. Nechejte v tomto stavu 2 hodiny.
Během tohoto období pravidelně míchejte rybíz.
Aby byl proces uvolňování šťávy rychlejší, mohou být některé bobule propíchnuty nebo mírně potlačeny drcením.
Vložte rybíz se šťávou do hrnce, vařte, odstraňte pěnu z povrchu. Po vaření vařte hmotu na vysokém ohni přesně 5 minut. Nádobu zakryjte víkem, protože směs během bublání prudce stříká.
Poté džem ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté se vraťte do ohně a vařte 5 minut. Tento postup opakujte nejméně dvakrát.
Skladovací nádoby předem sterilizujte, naplňte je horkými lžemi. Pokuste se odstranit všechny vzduchové bubliny uvnitř nádoby a také je odstranit z povrchu.
Sklenice pevně utáhněte sterilními víčky, otočte je dnem vzhůru, zabalte je přikrývkou, aby se sklo pomalu ochladilo.
Džem z černého rybízu "Pyatiminutka" na zimu je připraven!
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!