Rád bych vás upozornil na velmi chutnou a zdravou špenátovou krémovou polévku. Budeme vařit bez masa, bude to štíhlé jídlo, takže ho mohou jíst vegani, vegetariáni, půstní lidé a kdokoli na hubnutí, protože je také nízkokalorický. Pokud je to žádoucí, mohou být brambory nahrazeny sladkými bramborami, pak se polévka také ukáže jako nejužitečnější.
Složení:
- Špenát - 200 g
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 hřebíček
- Chudý olej - 1 lžička
- Ocot z bílého vína - podle chuti
- Koření na polévku - volitelné
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl podle chuti
- Ch.m. pepř - ochutnat
- Voda - 700 g
Připravte si vše, co potřebujete k přípravě polévky. Oloupejte brambory, cibuli, česnek a mrkev. Umyjte vše pod tekoucí vodou.
V hrnci se silným dnem zahřejte trochu rostlinného oleje, vložte do něj nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Vařte je na mírném ohni několik minut.
Nalijte horkou vodu z konvice do hrnce, přiveďte k varu.
Brambory nakrájejte podle libosti. V našem případě na krájení vůbec nezáleží, protože polévka na konci vaření bude očištěna mixérem. Brambory vařte asi 15 minut, dokud nebudou hotové.
Mezitím rozeberte velkou hromadu zelených. Protože špenát se pěstuje na písčité půdě, musíte každý list opláchnout zvlášť. Odstraňte stonky, někdy jsou velmi vláknité.
Když jsou brambory hotové, přidejte do polévky drcený česnek a bobkový list.
Vložte listy špenátu. Jakmile se dostanou do horké vody, okamžitě zmenší svůj objem. Vařte polévku po dobu 3 minut, už to nemá smysl, protože musíte šetřit všechny živiny.
Nyní můžete přidat ocot z bílého vína. Vzhledem k tomu, že polévka bude mírná, dochuťte solí a pepřem podle vašich představ.
Nedávno se na regálech začaly objevovat různé koření označené jako „organické“, neobsahují glutamát ani konzervační látky. Pokud nějaký uvidíte, zakupte si ho a přidejte do polévky.
Nezapomeňte chytit bobkové listy. Obsah pánve protlačte tyčovým mixérem až do pyré.
Nalijte hotovou špenátovou krémovou polévku na porce a podávejte ji na rodinnou večeři.
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
8 potravin, které snižují hladinu cukru v krvi
8 potravin, které byste nikdy neměli jíst
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!