Samotný meloun je cukr a šťavnaté ovoce, a pokud ho připravíte na zimu v sirupu, získáte skutečný dezert pro ty, kteří mají chuť na sladké. Nasytí kousky ovoce skrz naskrz, takže budou ještě šťavnatější a sladší. A meloun mu zase dodá jeho melounovou chuť a vůni.
Neplňte celou plechovku melounů, abyste ponechali prostor pro sirup, protože se ukázalo být velmi bohatý a chutný. V zimě z něj můžete připravovat koktejly a koktejly, stejně jako namočit sušenky. Plátky melounů se hodí k plnění koláčů, zdobení dezertů nebo jako samostatná pochoutka k šálku horkého čaje.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Meloun - 1 kg.
Cukr - 300 g.
Voda - 300 ml.
Kyselina citronová - 0,5 lžičky
Badyán - 2 ks
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny přísady a 1 l skladovací nádobu.
Opláchněte meloun, rozřízněte ho na dvě části, seškrábněte všechna semínka a žilky uvnitř nožem.
Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte vrchní vrstvu z buničiny. Nakrájejte ho na velké nebo střední plátky, na tvaru plátků nezáleží.
Sirup připravte samostatně. Nalijte vodu do kastrolu zapáleného nad hlavou. Do tekutiny přidejte cukr a koření, důkladně promíchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Vařte 2 minuty.
Sirup úplně ochlaďte, ponořte do něj kousky ovoce a odložte na 1 hodinu. Během této doby ji meloun úplně vstřebá.
Připravte si sklenice předem - očistěte je sodou, sterilizujte a osušte, také zkontrolujte, zda sklo není otřepené a prasklé. Přeneste kousky melounu do sterilní nádoby, naplňte sirupem, přidejte špetku kyseliny citronové.
Na sporák postavte velký hrnec vody. Na dno položte hustou látku, zalijte vodou. Umístěte nádobu dovnitř. Umístěte hrnec na sporák a postupně ohřívejte vodu.
Poté, co tekutina vře, pasterizujte obrobek po dobu 20 minut - u litrových plechovek, 10 minut - u půllitrových plechovek.
Po pasterizaci vyjměte horké nádoby s chňapkami z vody. Sklenici osušte ručníkem. Okamžitě zavřete víko a srolovat pomocí speciálního kuchyňského švového klíče.
Otočte nádobu na bok nebo vzhůru nohama, abyste zkontrolovali těsnost. Sirup by neměl prosakovat víkem.
Zabalte nádobu přikrývkou pro pomalé chlazení, tím také získáte meloun v sirupu s další pasterizací, což znamená dlouhodobé skladování ve sklepě.
Meloun v sirupu je připraven. Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!