První jídlo musí být na stole v poledne, zejména v chladných zimních dnech, například polévka s masem a bramborami.
Může být jakýkoli druh masa. Hovězí maso se vaří nejdelší - asi 1,5 hodiny, pak jehněčí - 1-1,2 hodiny, vepřové - 1 hodinu. Nejprve se maso dlouho vaří a až poté se zbytek přísad vloží do vývaru. V opačném případě skončíte buď s tvrdým masem a chutnou zeleninou, nebo s měkkým masem a kaší z vařené zeleniny. Nejchutnější a aromatická polévka je vyrobena z jehněčího masa, které lze zakoupit na trhu v budově masa nebo v supermarketu.
Nezapomeňte na koření a bylinky, koření - do prvního kurzu přidají nové chuťové tóny. Na konci přidejte čerstvé bylinky, abyste v polévce ucítili jejich vůni.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Jehněčí - 350 g
Brambory - 3 ks.
Mrkev - 0,5 ks.
Cibule cibule - 1 ks. (malý)
Nudle - 3 lžíce
Voda - 1,5 l
Sůl - 0,25 lžičky
Bobkový list - 3 ks.
Mletý černý pepř - 2 špetky
Kopr - 0,5 svazku
Jak vařit:
Připravit jídlo. Opláchněte jehněčího ve vodě, odřízněte žíly a filmy. Nejlepší je koupit maso na kost - vývar bude aromatičtější a chutnější.
Umyté jehněčí kousky vložte do kastrolu nebo kotlíku, přidejte bobkové listy a podlejte studenou vodou. Jehněčí vaříme po dobu 1-1,2 hodiny na mírném ohni, někdy nabereme výslednou pěnu.
Po stanovené době oloupejte zeleninu a opláchněte ji ve vodě. Brambory nakrájejte na střední kostky, cibuli na malé kostky a mrkev nastrúhejte na jemném struhadle.
Jakmile je maso měkké, přeneste zeleninové řezy do nádoby a přidejte vodu. Vařte asi 10 minut na mírném ohni.
Poté vhoďte vermicelli a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vařte dalších 5 minut. Místo nudlí je přípustné používat špagety.
Opláchněte koprové bylinky, nakrájejte a přidejte do pánve 2-3 minuty před tím, než je připraven první chod. Ochutnejte polévku masem a bramborami, v případě potřeby ji upravte.
Hrnce přikryjte pokličkou a nechte první jídlo 5-10 minut odležet. V tomto okamžiku do něj můžete vtlačit pár oloupaných stroužků česneku, pokud máte rádi kořeněnou příchuť nebo nemáte rádi jehněčí příchuť.
Nalijte polévku do hlubokých misek a podávejte horkou, volitelně se zakysanou smetanou nebo majonéza.
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!