Výhodným způsobem marinování zeleniny na zimu je nakrájení na plátky. Po otevření plechovky je občerstvení okamžitě připraveno k podávání. Pohodlné je vzít si sklenici na piknik, na silnici, na místo, kde nemusíte ovládat příbory. A také takové okurky jsou vhodné pro prefabrikované saláty, jako je vinaigrette.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Okurky - 400 g
Česnek - 2 zuby
Tymián - 20 g
Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
Cukr - 1 lžička l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Nové koření, bobkový list, feferonka - podle chuti
Voda - 250 ml
Krok za krokem recept:
Nakrájejte okurky na zimu do sklenic. Všechny nádoby s víčky předem sterilizujte. Pro dlouhodobé skladování nakládané zeleniny je obzvláště důležitá sterilita a těsnost.
Vybíráme kvalitní okurky: žádné hniloby, husté a zralé. Tato možnost švů je vhodná pro velké vzorky, které nejsou vhodné pro konzervaci jako celek, jako jsou okurky, okurky.
Pokud se okurky ukáží jako trochu letargické, ne příliš šťavnaté a dehydrované, umyjte je a poté na hodinu nebo dvě vložte do misky se studenou vodou. Nasají chybějící tekutinu a po moření budou křupavější.
Nakrájejte okurky na kruhy nebo tyčinky přibližně stejné velikosti.
Hodíme všechny aromatické přísady na dno sterilní nádoby. Kromě česneku, nového koření a feferonek, bobkových listů doporučených v tomto receptu, můžete bez obav doplnit své oblíbené koření, listy, kořeny.
Naplňte nádobu plátky okurky pevně, na maximum. V jedné nádobě mám kruhy a v druhé tyče. Můžete také kombinovat dva nebo více typů řezů.
Naplňte na vrchol, vylijte přes palubu a tím sterilizujte krk vroucí vodou. Nasaďte víčka a páru po dobu 10 minut.
Po stanovené době opatrně nalijte vodu do nádoby na vaření a nakrájené okurky nechte ve sklenicích (pod odhozenými víčky). Smíchejte kapalinu s krystalovým cukrem a solí, vařte na ohni, dokud se nerozvarí a nerozpustí krystaly.
Sejměte ze sporáku a protřepejte s octem. Ochutnejte, podle potřeby upravte koncentraci marinády.
Naplňte sklenice znovu nakrájenými okurkami, ale horkou marinádou. Uzavřeme to hermeticky, otočíme - zkontrolujeme těsnost. Zabalíme ho žáruvzdorným hadříkem a ochladíme.
Po závěrečném ochlazení nakládané okurky po částech přenášíme do komory, sklepa nebo na polici chladničky až do zimy.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!