Paprikové lečo na zimu „Olízni si prsty“ plně odpovídá jeho názvu. Předlitek podle tohoto receptu má bohatou chuť a bohatou vůni.
Proces vaření není příliš obtížný, používají se nejjednodušší komponenty, které jsou nejoblíbenější v letní sezóně. Chcete-li však dosáhnout vynikajícího výsledku, musíte dodržet několik důležitých podmínek, například: zvolte zralé, masité a šťavnaté papriky (nejlépe vícebarevné); používejte měkká rajčata a horké koření; nezapomeňte přidat ocet; pro skladování používejte pouze sterilní nádoby a víčka. Pokud použijete tyto tipy, vezmete kvalitní výrobky a důsledně dodržíte všechny body mého postupného receptu, připravíte lahodné lečo, které bude hodné rodinné hostiny.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Bulharský pepř - 1,5 kg.
Rajčata - 1 kg.
Cibule cibule - 500 gr.
Česnek - 3 klíny
Cukr - 100 gr.
Ocet 9% - 50 ml.
Rostlinný olej - 10 ml.
Pepř - 4 ks.
Sůl - 1 polévková lžíce
Mletý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Připravte si jídlo a nádoby - 2 plechovky po 700 ml.
Rajčata dobře umyjte, nakrájejte na plátky a vložte do mixéru.
Porazte je, dokud nezískáte homogenní směs rajčat.
Pepřte semínka a silné žíly. Umyjte buničinu nakrájenou na kousky stejné velikosti.
Nalijte rajčatovou směs do hrnce zapáleného. Když se vaří, ponořte do něj plátky pepře.
Odstraňte slupku z cibulové hlavy, nakrájejte zeleninu na proužky, vhoďte ji do nádoby po pepři, promíchejte.
Přidejte cukr, sůl a pepř (hrášek a mletý), zalijte olejem. Směs důkladně promíchejte, snižte teplotu na minimum. Vařte lecho po dobu 40 minut. Nádobu zakryjte víkem, aby rajče nestříklo.
Pravidelně lečo míchejte, aby se nespálilo. Přidejte mletý česnek 5 minut před koncem vaření, směs dochuťte. V případě potřeby přidejte chybějící koření. Po odstavení zlijeme octem.
Rozložte horké lecho na sterilní nádoby, odstraňte vzduchové mezery a okamžitě utáhněte víčka. Chcete-li obrobek úplně ochladit, zakryjte ho přikrývkou.
Po dni pošlete sklenice na spíž.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!