To dopadá chutné ryby! Mmmm...
Tímto způsobem můžete naložit růžový losos, coho, kamaráde lososa a další lososa.
Složení:
1 kg lososa
2 lžíce. l. sůl s malou skluzavkou
1 polévková lžíce. l. cukr
2 lžíce. l. brandy nebo vodku
Příprava:
1. Ryby je vhodný pro moření. Z lososa a pstruha na rozpočet lososů.
Ryby by měly být kartáčovaný na váze, střeva, odstranění hlavy a ocasu. Opláchněte zdechlinu pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Nyní je potřeba snížit ryb do dvou velkých filety s kůží. Obvykle je rozdělena na dvě poloviny zářezy do kůže na zádech, odstraňte páteř a žebra z buničiny. Ale to není nutné.
Můžete snížit ryby na porce, steaky, a stejně jako, že její lák. Musím k odstranění kůže? To není pro každého. všechno dokonale solené s kůží.
3. Obsushennye dvě vrstvy ryb může být snížen na polovinu, pokud se nevejdou do kontejneru na solení.
4. Smíchejte sůl a cukr. Volitelně přidejte 1 h. l. mix koření na ryby nebo slaných sušených bylin.
5. Posypeme rybí filé s koňakem ze všech stran. Proč to udělal? Koňak poskytuje dodatečné chuť a brandy jako světle marinády obecně nepostradatelnou věcí.
6. Dále, každý kus ryby práškové směsi soli a cukru.
7. Ryby dát talíř a dal zátěž. Vhodné Bank 0,5 L, naplněné vodou.
Vyjímání nádob na solení v lednici po dobu dvou dnů.
8. Dále máme dvě možnosti.
Původ: kontrolní ryby z mytí kontejneru nadbytečných solí a k posunu v čisté zásobníku s víčkem. Pour všechny dobré rostlinný olej je bez zápachu, kryt a dát do chladničky po dobu 6-8 hodin.
Takto připravená červená ryba, ani losos, bude podobný šlechtického semushku nebo pstruha.
Druhé provedení: každý kus je zabalen do plastové fólie bez promytí k odstranění soli a v mrazáku. Získat zásobu dobré chutné ryby, které mohou kdykoliv si to, obleva a jíst. A nemůžeš odtávání - steak tak, že je pryč.
Solení - je rychlý a levný způsob, jak vařit lahodné ryby.
To mohou být podávány různými způsoby.
Například jako svačinku, na chlebíčky, v rychlém roli lavash nebo plněné palačinky.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!