Nekvašené těsto je kombinováno s různými náplněmi, ale obzvláště chutné jsou koláče se sýrem a bylinkami. Vhodný je absolutně jakýkoli druh sýra: nakládaný, tvarohový, s plísní, tvrdý, polotvrdý, zralý a jemný. Totéž platí pro vegetaci - vyberte si šťavnaté, voňavé, sezónně a podle svého přání.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mouka - 150 g
Voda - 50 ml
Rostlinný olej - 40 ml
Sýr - 100 g
Zelení - 100 g
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li upéct lahodné sýrové a bylinkové tortilly, vezměte si uvedené jídlo. Toto pečivo se podává hned po vaření, ještě teplé nebo dokonce horké. NA polévky, druhé chody místo chleba, kousat s čaj nebo fermentované mléčné nápoje jako ayrana, kefír a jogurt. Pokud plánujete ošetření později, ne v horku, uchovávejte koláče v papírovém sáčku.
Začneme tedy hnětením těsta vroucí vodou. Smíchejte pšeničnou mouku se špetkou soli. Někdy se hodí trochu cukru jako zvýrazňovač chuti.
Poté do suchých složek nalijte vroucí vodu, chudý rafinovaný olej (20 ml, dalších 20 ml nechte na pánvi vymastit). Poprvé zasahujeme do špachtle, abychom si nespálili dlaně. Velmi brzy hmota vychladne, po několika minutách těsto hněteme ručně.
Důkladně promíchejte, změkčete, plastické. Přidejte mouku, ale po částech a na minimum.
Rozdělte buchtu na 3-5 stejných částí. Každý obrobek vyválíme na rovný povrch tence-tence, dokud nebude průhledný.
Vložte náplň do středu: nakrájenou zelenou cibuli, kopr, další zelení plus sýr. Například kusy pevných látek lze snadno roztrhnout nebo nakrájet na plátky. Rozdrobte měkký sýr. Náplň je navíc doplněna šunkou, smaženými houbami, česnekem a různými kořeními.
Základ mouky zabalte do záhybů do středu, skryjte náplň. Svalíme válečkem shora na obou stranách, napínáme polotovary.
Pečeme koláče se sýrem a bylinkami na horké a mírně naolejované pánvi - červenejte po dobu 2-3 minut z obou stran.
Pokud chcete odstranit olej, usušte kůru koláčů na nepřilnavém povrchu, dokud nezhoří.
Recept je platný jak pro horní oheň, tak pro pec.
K stolu podáváme domácí koláče se sýrem a bylinkami.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!