Dobrý den, přátelé! Zde je velmi jednoduchý recept na lahodné těsto na pizzu nebo tortilly. Takové těsto lze připravit na půst. Podívejte se na videoklip ukazující všechny nuance testu.
VIDEO RECEPT
Recept na těsto na pizzu a tortillu
Potřebuji mouku s alespoň 11 bílkovinami.
Můžete smíchat 450 g prvotřídní mouky a 50 g celozrnné mouky.
- Přidejte mouku a cukr.
- Rozpusťte suché droždí ve vodě při pokojové teplotě.
- Nalijte vodu s droždí do mouky.
- Hněte těsto.
- Toto těsto lze chladit až tři dny.
- Těsto nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
- Navlhčete si ruce vodou a promíchejte těsto.
- Zvedání - skládání, zvedání - skládání ...
- Nechte další půl hodiny.
- Přidejte olivový olej a promíchejte stejným způsobem.
- Stretch - lift - fold, stretch - lift - fold ...
- Zaokrouhlete a nechejte další půl hodiny.
- Vyjměte těsto a roztáhněte jej na čtverec.
- Přeložte čtverec do několika vrstev a vložte do misky.
- Zakryjte igelitovou fólií a dejte do chladu alespoň na 12 hodin, nejlépe denně.
- Zkusím upéct dort. Zbytek těsta vložte do chladničky.
- Těsto na tortillu by mělo mít pokojovou teplotu.
Předehřejte troubu s plechem na 250 ° C.
- Těsto natáhněte do koláče.
- Raději nepoužívejte váleček, nemusíte z těsta vytlačovat vzduch.
- Přeneste těsto na pergamen.
- Vyjměte horký plech z trouby a přesuňte do něj dort.
- Vložte plech na pečení do velmi pečicích pecí a pečte, dokud vrch nezhnědne.
- Zkusím udělat jednoduchou pizzu.
- Vyklopte plochý koláč a potřete olivovým olejem, klasickou omáčkou na pizzu, přidejte sýr.
- Trouba by již měla být předehřátá na maximální teplotu.
- Můžete přidat mozzarellu, abyste ji nakrájeli nebo jen roztrhli.
- Vložte pizzu do trouby na nižší úrovni.
Přeji vám dobrou chuť.
Recept na těsto na pizzu:
500 g mouky
350 g vody
2 g suchého droždí (6 g lisovaného)
25 g (1 polévková lžíce) cukru
9 g (1 lžička vrchovaté) soli
20 g (1-2 lžíce) olivového oleje
Napište do komentářů, co si myslíte o tomto testu?
Nebo máte jiné zajímavé recepty?