Polévka s cuketou a bramborami

Lahodná polévka s cuketou a bramborami se doma vaří velmi snadno, zvládne ji i začínající kuchař. Ukazuje se, že je vydatná a aromatická. Při podávání do něj můžete dát lžíci zakysané smetany, pokud chcete.

Složení:

Uzená vepřová žebra - 200 g

Brambory - 3 ks.

Cibule - 50 g

Mrkev - 50 g

Cuketa - 200 g

Celer - 2 stonky

Rajčata - 1 ks.

Bulharský pepř - 100 g

Sůl podle chuti

Ch.m. pepř - ochutnat

Petržel - pár větviček

Česnek - 1 hřebíček

Voda - 1,5 l

Jak vařit:

Připravte si vše, co potřebujete, ze seznamu polévek. Recept ukazuje množství 2litrového hrnce.

Oloupejte brambory, cibuli, mrkev a česnek. Umyjte je pod tekoucí vodou spolu se zbytkem zeleniny a bylin.

Vezmu si vícebarevný pepř, pro barevnost hotového jídla.

Brambory a mrkev nakrájejte na malé kostky. Ponořte zeleninu do vroucí vody. Vaříme 5-7 minut.

Poté přidejte uzená vepřová žebra nakrájená na kosti. Jemně sbírejte pěnu na povrchu vývaru. Vařte minimálně 20 minut, aby bylo maso v hotové polévce dobře oddělené od kostí, a také co nejvíce vydávalo vůni.

instagram viewer

Oloupejte papriku ze stonku a semen, nakrájejte na malé kostky. Tenké plátky stonků celeru napříč. Přidejte vše do polévky. Vařte 5-7 minut.

Ořízněte ocas z cukety. Nakrájejte zeleninu na stejné malé kostky jako rajče. Česnek nakrájejte napříč tak, aby vydával pouze svou chuť. Přeneste vše do hrnce, vařte dalších 10 minut.

Přidejte vodu do horní části hrnce. Jakmile se vývar vaří, odstraňte pěnu z horní části polévky. Dochutíme solí a pepřem, přidáme nasekané čerstvé bylinky. Míchejte a vypněte kamna. Pánev zakryjte pokličkou a nechejte ji tam 10-15 minut, aby byla polévka mírně nalita a všechny chutě byly promíchány.