Myslím, že starší generace by si určitě měla pamatovat na „Nezhinsky“ salát v podobě konzervování, který byl vždy na pultech obchodů s potravinami, a to i v dobách obecného nedostatku. Ale jen málo lidí ví, že to lze rychle připravit doma jako předkrm a servírovat na stůl, protože ke kebabu to prostě jde.
Složení salátu je jednoduché, a to z nejlevnějších produktů, které má každá žena v domácnosti vždy po ruce. Zatímco navléknete maso na špejle a zapálíte gril, zelenina se marinuje. Takové občerstvení lze připravit venku i předem doma.
Složení:
Čerstvá okurka - 1 kg
Ocet 6% - 3 lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 1,5 lžíce
Kopr - 25 g
Cibule - 180 g
Černý pepř - podle chuti
Libový olej - volitelný
Jak vařit:
Připravte si vše, co potřebujete k přípravě salátu. Vyberte si mladé okurky s tenkou slupkou a průhlednými semínky.
Oloupejte cibuli. Zeleninu umyjte pod tekoucí vodou spolu s koprem, mírně osušte.
Odřízněte špičky na obou stranách okurek, trochu více na straně ocasu, abyste zajistili odříznutí hořké části, pokud existuje. Samotnou zeleninu nakrájejte na plátky silné 0,3 - 0,4 milimetru. Umístěte vše do hlubokého a pohodlného jídla.
Pokud jsou žárovky malé, lze je rozřezat na kroužky a pokud jsou velké, lze je rozřezat na půlkruhy. Tloušťka - maximálně 0,2-0,3 mm. Posypte cibuli na okurky.
Odstraňte koprové větvičky ze stonků. Bylinu nakrájejte nadrobno a přidejte k zelenině.
Nyní přidejte sůl, cukr, ocet a černý pepř, čerstvě mletý podle chuti.
Salát jemně promíchejte. Nechte to asi hodinu při pokojové teplotě, poté nádobu vložte do chladničky a pokračujte v marinování asi hodinu.
Čím déle jsou okurky nakládané, tím chutnější bude hotové jídlo. Nezapomeňte občas promíchat - všechny ingredience by měly být marinovány rovnoměrně.
Asi po hodině okurky uvolní hodně tekutiny, sůl a cukr se rozpustí a dostanete velmi chutnou marinádu, ve které bude salát pořád.
Když jsou okurky a cibule dobře marinované podle vašeho vkusu, salát můžete rozložit na porce nebo dát na jeden velký talíř. Tekutina musí být samozřejmě vypuštěna. Pokud si přejete, můžete zeleninu pokropit lahodným rostlinným olejem, ale pokud podáváte Nezhinsky salát kuřecí kebab nebo vepřové masopak to bude zbytečné.
Užívat si!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Cítíte se slabí? Změňte svůj jídelníček
TOP 6 produktů, které vám pomohou „chytit“ stres
10 důvodů, proč jíst jablka každý den
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!