„Biopotraviny jsou pro tělo mnohem zdravější a zdravější!“ Dnes o tom neslyšel jen ten líný. Ale je to opravdu tak? První argument, který zastánci biopotravin nejčastěji uvádějí, je, že tradiční metody zemědělství jsou hlavní příčinou většiny moderních nemocí, včetně rakoviny. Stačí si přečíst desítky recenzí na internetu, ve kterých lidé jednoduše démonizují pesticidy, produkty GMO a ekologické produkty jsou skutečnou „spásou“.
Navzdory neustálé hysterii ohledně „chemie“ se průměrná délka života neustále zvyšuje.
Shromáždili jsme ověřená fakta o biopotravinách, která dokazují, že se prakticky neliší od těch, které se získávají tradičním způsobem.
Biopotraviny - co to vlastně je?
První věc, kterou je třeba pochopit, je to, co jsou biopotraviny. Faktem však je, že odpověď na tuto otázku není tak jednoduchá. Problém je v tom, že definice tohoto pojmu se v různých zemích výrazně liší. To znamená, že proces řízení pěstování biopotravin je také odlišný.
Ve výsledku může být monitorování tak špatné, že není rozdíl mezi organickým a konvenčním pěstováním.
Organické produkty musí být v zásadě vyráběny podle určitých norem. Pokud mluvíme o výsevu, měly by být pěstovány bez použití pesticidů, umělých hnojiv a odpadních vod. Kromě toho by neměly být žádné přísady ani ionizující záření.
Pokud mluvíme o chovu zvířat, pak se takové organické produkty získávají bez použití hormonů, antibiotik. Ve většině zemí by také takové zboží nemělo být geneticky modifikováno.
Zhruba řečeno, potraviny by se měly vyrábět téměř jako ve středověku: bez jakýchkoli chemikálií, bez odpadních vod.
Tento koncept má však několik problémů. Například ani jeden zemědělec na místě nepoužívá čistírenské kaly, protože to rostliny jednoduše zničí. Zákaz používání umělých hnojiv znamená, že zemědělci mohou používat pesticidy pouze v případě, že jsou přírodního původu. Souhlasíte, to není totéž jako „úplné odmítnutí pesticidů“.
Jsou biopotraviny chutnější než běžné potraviny?
A tady stojí za to zklamat stoupence organických. Takto pěstované ovoce a zelenina nemají jinou chuť než ty, které se získávají tradičním způsobem. Ve většině případů závisí chuť na čerstvosti produktu a to již závisí nejen na výrobci, ale také na nosiči. Přirozeně, organické rajče, které bude na vašem stole pár minut po sklizni, bude opravdu chutnější než ten, který strávil alespoň týden na silnici, než narazil na police ukládat.
V důsledku „slepého výzkumu“ (pokud respondenti nejsou informováni o studovaném produktu) kupující byli schopni rozpoznat, ani podle chuti, ani podle vzhledu, kterou okurku před sebou - pěstovanou organickou nebo tradiční cestou.
Důkazová základna: co říká výzkum?
Otázka výhod ekologických produktů je předmětem stovek studií a nejedná se pouze o laboratorní studie, ale také o velké projekty. Díky tomu lze učinit jednoznačný závěr: podle obdržených informací nejsou ekologické produkty zdravější než produkty získané tradičními metodami.
A to není překvapující. Některé z věcí, před kterými organika údajně „chrání“, nejsou ve skutečnosti tak škodlivé.
Ano, stejné pesticidy mohou být nebezpečné, ale pouze pokud jsou nadměrně používány. U většiny produktů vyráběných tradičním způsobem se ale počet pesticidů měří v nanogramech.
Užitečné: Dokonce i vaše tělo má více škodlivých formaldehydů, týdny pesticidů, které se dostávají do jídla.
Výsledek
Ano, biopotraviny jsou dnes velmi populární. To je do značné míry způsobeno skutečností, že její myšlenku zachytilo mnoho hvězd a slavných osobností. Ano, možná je to opravdu trochu čistší než „tradiční“ jídlo, ale takové výrobky mají spoustu nevýhod.
V každém případě se nebojte tradičního zemědělství: nedávné studie to ukazují pesticidy a jiné „chemikálie“, které jsou přítomny v potravinách v obchodě, nijak neovlivňují zdraví osoba.
Šetří ekologické zemědělství životní prostředí?
Toto je docela známý mýtus - mnozí si jsou opravdu jisti, že pěstování produktů organickou metodou šetří životní prostředí. Ne tak dávno však díky americkým vědcům, kteří studovali více než 740 průmyslových odvětví, zjistili, že ekologické podniky spotřebovávají při výrobě produktů více energie. Navíc k tomu potřebují více půdy.
A v moderním světě, kdy populace rychle roste a jsou velmi důležité objemy sklizně, se taková produkce stává skutečně luxusní.
Další zajímavé články:
10 spalovačů tuků, ze kterých se začne „tát“ nadváha
5 mýtů o glutamátu sodném, na které byste měli přestat věřit
Vztah k jídlu: jak jej správně vybudovat a za co byste se neměli stydět?
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!