Dušená vepřová žebra s bramborami patří k oblíbeným u mé rodiny. Takové brambory vycházejí obzvláště chutné, protože jsou zcela nasycené šťávami z masitých žeber, které jsou zase vynikající, jemné, maso se jednoduše roztaví v ústech.
Rád vařím toto jídlo s přídavkem vody, takže na konci zůstane yushka, takže se dá snadno podávat jako hlavní večeře. Jako doplněk přidejte čerstvou zeleninu nebo lahodné domácí okurky.
Složení:
Vepřová žebra - 350 g
Mladé brambory - 300 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíček
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 3 lžíce.
Popis procesu vaření:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Vepřová žebra by měla být masitá. Pokud je na nich příliš mnoho tuku, je lepší to trochu oříznout, i když to můžete nechat - pokud chcete. Opláchněte a osušte proužek žeber a poté nakrájejte na samostatné kousky.
3. Použijte brambory odrůdy, která se vaří poměrně rychle a vaří se, protože díky tomu se polévka v hotové misce ukáže jako hedvábná a hustá. Pokud jsou hlízy mladé, stačí je umýt tuhým kartáčem pod tekoucí studenou vodou. Poté osušte a nakrájejte na malé plátky.
4. Dobře zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Přendejte suchá žebra do nádoby a smažte do zlatova. Oheň by měl být silný, maso rychle smažte a vyjměte pánev ze sporáku.
5. Připravte si zeleninu - oloupejte, umyjte a osušte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev na malé kostky nebo kroužky, neměli byste ji sekat.
6. Přeneste připravené přísady do hrnce, přidejte sůl a mletý černý pepř, případně přidejte koření. Nalijte vodu tak, aby zeleninu pokryla masem o třetinu. Zakryjte víkem a pošlete pánev do ohně, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Na konci vaření přidejte česnek vynechaný na lisu.
7. Uložte hotové jídlo na talíře a podávejte.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)