Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
Existuje spousta receptů na vaření bramborových a cuketových pokrmů, ale vždy existuje nějaká nová možnost, kterou chcete jen vyzkoušet.
Dnes vám chci nabídnout zajímavý recept na jídlo založené na 2 hlavní ingredience jsou cukety a brambory. Zdá se, že jsou to takové obyčejné přísady, ale jídlo se ukázalo být prostě úžasné.
Sám jsem toto jídlo připravoval jen poprvé, ale nyní ho vždy uvařím, pokud mám cuketu. Určitě a pokuste se vařit, jsem si jistý, že budete s výsledkem spokojeni!
Přísady na vaření:
Brambory - 0,5 kg
Cuketa - 0,5 kg
Cibule cibule - 1 ks.
Tavený sýr - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Sůl, koření - podle chuti
Mouka - 300 g
Rostlinný olej - 40-50 ml na smažení
Začněme vařit ...
Nejprve vezměte brambory, oloupejte je, nakrájejte a nechte je vařit do měkka.
Zatímco se brambory vaří, nastrouhejte cuketu. Pokud je cuketa mladá, nemusíte ji loupat, ale je nutné odstranit semena z přezrálé zeleniny a oloupat ji. Nastrouhané cukety trochu osolíme, promícháme a necháme na stole 10-15 minut, aby šťáva začala vynikat.
Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli a osmažte je na trochě rostlinného oleje do měkka.
Do této doby již cuketa spustila šťávu. Nalijte šťávu, vymačkejte a přidejte k opečené cibuli. Míchejte, smažte, dokud není světle zlatohnědá a veškerá kapalina se odpaří.
Poté nastrouhejte 1 tavený sýr přímo do pánve. Osolíme, okoreníme a případně přidáme několik špetek suchého česneku.
Pokračujeme ve smažení za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí. Náplň je velmi něžná, krémová a aromatická. Hotovou náplň odstavíme z ohně, necháme úplně vychladnout.
Uhněteme vařené a ještě horké brambory. Poté nechte úplně vychladnout a přidejte vejce a zakysanou smetanu, promíchejte.
Nyní přidejte mouku po částech. Možná budete potřebovat více či méně mouky, než je uvedeno v receptu, podívejte se na konzistenci těsta, jakmile ztuhne a dostatečně drží tvar.
Hotové těsto rozdělte na přibližně 8–10 přibližně stejných kusů.
A pak každý kousek svineme do tenkého dortu. Na jednu polovinu dortu, ponechte po okraji volný prostor pro špetku, rozložte náplň a vyrovnejte ji tenkou vrstvou.
Zakryjte náplň volnou polovinou těsta, opatrně přitiskněte okraje.
Nyní do pánve nalijte trochu rostlinného oleje (4 až 5 polévkových lžící), ohřejte jej a začněte smažit bramborovo-dýňové koláče nebo těstoviny... Smažte na středním ohni po dobu 3–4 minut z každé strany do zlatova.
Úžasný - takové koláče téměř neabsorbují olej, ale přesto, abychom se po smažení zbavili zbývajícího tuku, přeneseme hotové pečivo na papírový ručník. Koláče jsou měkké, voňavé, s velmi jemnou náplní a na vnější straně křupavé těsto. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
V GALERII JE NĚKOLIK FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravem, Oksano!